歡迎來到【天天健康網】

您现在的位置: 天天健康網 >> 健康生活 >  >> 健康飲食 >> 飲食誤區

喝酸奶“三忌”:加熱、空腹、過量

新華網北京3月19日專電(周婷玉、俞菁)近年來國內外臨床試驗證實,益生菌酸奶可以改善胃腸不適等症狀,但有關專家提醒,食用含益生菌酸奶應注意“三忌”:加熱、空腹和過量。

益生菌要在一定溫度下才能保持活性,因此一般要冷藏。中國疾控中心營養與食品安全所教授、中國營養學會副理事長楊月欣指出,喝酸奶時如果加熱,益生菌的作用就會受到影響。

同時,她指出,如果想用酸奶來解決便秘、消化吸收不好等問題,吃酸奶時也不能空腹,因為空腹時酸奶會和胃酸直接接觸,胃酸會把益生菌殺死,難以起到調節腸道菌群的作用。

針對食用益生菌酸奶是不是多多益善的問題,專家表示,並不是越多越好,一方面是吃多了益生菌在腸道中也不能存活,另一方面還要考慮胃的生理功能和承受能力。

盡管益生菌的作用已得到科學界認定,但中國疾控中心營養與食品安全所教授羅雪雲指出,迄今我國尚無益生菌酸奶的標准,益生菌酸奶的標識、標簽以及市場都亟須規范。“如果聲稱酸奶含有益生菌,首先必須有臨床試驗證明酸奶中有活的、足夠量的、對人體有益的菌株。”


Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved