豆腐雖好 貪多易缺碘

可豆腐雖好，多吃也有弊。

過多食用豆腐，會引發四個問題。

1.過多食豆腐會導致碘缺乏

大豆中含有皂角苷，能預防動脈粥樣硬化，促進人體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

2.過多食豆腐促使動脈硬化形成

豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。

3.過多食豆腐引起消化不良

豆腐中所含蛋白質，一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

4.過多食豆腐促使腎功能衰退

人到老年，腎髒排洩廢物的能力下降，若大量食用豆腐，會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎髒的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體。