烤肉吃多了也會近視？

近日，美國一眼科權威的研究結果向人們提示：攝入燒煮、熏烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、炸魚串等，將嚴重影響青少年的視力，促成眼睛近視。

近視眼的形成是在眼球發育期，所以，眼球發育期就是近視眼形成的高峰期。人的眼球發育期是在12~18歲，大約18~20歲停止。這正是青少年求知欲強烈，讀書學習考大學的時期。緊張的學業、繁重的功課，致使眼睛睫狀肌長期持續地收縮，先造成調節痙攣，視力疲勞，此時若再食用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質類食物，可使人體內鈣的代謝發生異常，造成微量元素鈣的缺乏，其作用好比催化劑，促進了眼睛近視的發生。

大量的臨床資料及動物試驗說明：近視眼的形成與機體缺乏鈣、鉻等微量元素有關。微量元素鈣、鉻對於眼內液壓的調節、維持正常眼壓、眼球壁硬度以及防止眼睛近視起著重要的作用。大自然為人類提供了富含各種人體所必需的營養和微量元素的食物，如果偏食很容易引起一些元素的短缺，機體會因攝入不足而逐漸導致眼睛近視。如果攝入過多燒煮、熏烤太過的蛋白質類食物，會造成體內缺鈣。另外，若進食過量的糖會導致體內微量元素鉻的儲存減少。同時，糖是酸性物質，在機體新陳代謝過程中會大量的消耗體內的鹼性鈣，結果同樣也會造成體內缺鈣引起近視。

這麼說來，青少年近視與飲食密切相關。過去人們只注重用眼衛生，忽視了飲食習慣與營養要求。所以預防近視，平時除了養成良好的用眼衛生習慣、堅持鍛煉身體、注意眼睛保健外，還要養成良好的飲食習慣。