酸奶是可以復溫的

酸奶有發酵的作用，可以對腸胃起到疏通的作用，所以，酸奶可以助消化。由於酸奶的發酵作用和酸性，可以起到生物保障，可以阻止有害細菌的侵入，從而對體內的助消化形成一有利的保護膜。

現在的社會是高速發展的步伐，人們為了緊跟時代的步伐，已經把吃飯當成可有可無，或者暴飲暴食。還有就是，現在的人們工作壓力大，有的人還“倒班”，這樣的工作生活習慣，也會使得飲食的均衡性被打亂，所以，會出現許多腸炎、胃炎等疾病。如果我們注意飲食，在吃飯時，喝杯酸奶，就可以在一定程度上減輕胃部的負重。我們不要小看這一杯酸奶，一杯酸奶可以養胃、護胃，可以讓你遠離胃炎，讓你不用為吃什麼，什麼可以吃而發愁。

特別是醫院裡的護士，多年的“倒班”護理工作通常使護士的腸胃越來越差。都說酸奶好，許多護士也想嘗試，可是酸奶不能加熱，冷藏後冰涼難以下肚，這樣，我們的胃腸功能反而更容易鬧情緒，也越來越糟糕。

查閱相關資料，你會發現，酸奶是可以加溫的!酸奶中乳酸菌的作用是分解牛奶中的乳糖發生乳酸，乳酸不但能增長腸道的酸性，還可以克制腐敗菌生長並削弱其在腸道中發生毒素。但是乳酸菌不耐高溫，所以，酸奶不宜用高溫加熱，否則不但影響了酸奶的口味和口感，其養分價值也會大大下降。但是，適當的加溫不但不會死酸奶中的乳酸菌，反而會增長其活性。最簡略的方法是，把剛剛從冰箱裡取出來的酸奶(袋或杯)放在45℃左右的溫水中遲緩加溫，並不斷晃動，用手感到奶袋(或杯)溫順了，就可以飲用了。

所以要想腸胃變得“溫柔”，首先要想辦法讓我們的食物變得溫順，在此特別提醒胃腸功能不好的臨床工作人員，想喝酸奶調節自己的腸胃，要注意不要著急著下肚，夏天從冰箱拿出酸奶，放在室溫下復溫幾分鐘，冬天可以嘗試上述方法。