黑芝麻PK白芝麻 誰對寶寶好？

　　芝麻有分黑芝麻和白芝麻，雖然它們除了顏色以外，長相非常相似，但是它們在營養成分以及口感還是會有一些差別的，那麼對寶寶而言，哪個更適合寶寶呢?

    黑芝麻補益作用大於白芝麻

　　黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些，黑芝麻具有養血補肝腎的作用，有益腦填髓的功效。寶寶常吃可以耳聰目明，對記憶力和思維能力的提高也非常有好處。

　　黑芝麻不僅有烏須發的功效，根據當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，寶寶常吃可以使頭發烏黑濃密，皮膚細膩，顯得更朝氣蓬勃。

　　黑芝麻的好處多多，家長不妨給孩子的日常飲食添加黑芝麻，下面為大家介紹一下黑芝麻糊的具體做法：

　　黑芝麻糊

　　主料： 黑芝麻100克,糯米粉50克

　　配料：白糖若干

　　制作方法：

　　1、黑芝麻洗干淨，晾干，放入炒鍋中用小火慢慢炒出香味後，晾涼;

　　2、將炒好的黑芝麻放入攪拌機的研磨杯中，研磨成細膩的粉末;

　　3、糯米粉放入鍋中，用小火慢慢炒至顏色變成淡黃色，如有較大顆料需過篩;

　　4、裝炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根據口味加入白糖，攪拌均勻;

　　5、吃的時候取適量黑芝麻糊放入碗中，加入開水，調勻即可;

　　6、炒芝麻和糯米粉時均不需放油。

    白芝麻口感勝於黑芝麻

　　俗話說“取油以白者為勝，服食以黑者為良”，雖然黑芝麻的補益功效比白芝麻強，但是白芝麻更適合搾油用。芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。而中國傳統美食都少不了白芝麻的身影，不管是各種菜肴還是糕點，加上白芝麻就錦上添花。

　　小兒厭食是家長很頭疼的問題，而白芝麻其獨特的香味很容易引起寶寶的食欲，讓寶寶開懷大吃，白芝麻也富含維生素E，寶寶常吃可以皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症。下面為大家介紹香蔥白芝麻餅的具體做法：

　　香蔥芝麻餅

　　主料：發面團500克,

　　配料：香蔥，餡心，蛋液，白芝麻,色拉油各適量。

　　制作方法：

　　1.發面團與香蔥拌勻，分坯，包入餡，成圓餅形。

　　2.圓餅塗上一層蛋液，沾上白芝麻，蒸熟後稍涼，入油鍋炸成金黃色即可。

    黑白芝麻皆有益 寶寶脾胃不好應少吃

　　從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素A、D及豐富的B族維生素，能滿足寶寶生長發育的各種營養需要。

　　就脂肪而言，可算得上量豐而質優。黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高;維生素E含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%;就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益。

　　芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因，但如果寶寶脾胃虛寒，腹瀉，患有慢性腸炎應少吃芝麻。