芝麻的作用

　　美白祛斑

　　核桃仁250克，黑芝麻250克，牛奶200毫升，豆漿20毫升，白糖適量，雞蛋1個。做法也非常簡單，將核桃仁、黑芝麻研成粉末，與牛奶、豆漿、白糖調勻，放入鍋中煮沸，打入雞蛋，邊攪邊煮至蛋熟即成。

　　核桃仁含脂肪油、蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵及鎂、鋅、鉻、錳等，味甘、性溫，有補腎強腰、溫肺定喘、潤腸通便的作用。

　　黑芝麻含脂肪油達60%，還含有油酸、亞油酸、棕榈酸、花生酸、維生素E、葉酸、煙酸、蛋白質和多量鈣等成分。其味甘，性平，有滋補肝腎、潤燥滑腸之功效。

　　營養分析

　　1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;

　　芝麻芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。

　　2、 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症。

　　3、 芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。