香蕉

　　什麼是香蕉呢？香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實。原產亞洲東南部，我國台灣、廣東、廣西、福建、四川、雲南、貴州等也均有栽培。秋季果實成熟時采收，經處理脫澀後，洗淨鮮用。

　　什麼是香蕉，香蕉的營養價值，香蕉的食用功效

　　香蕉，又名：蕉子,蕉果,甘蕉。用量：每天1～2支

　　什麼是香蕉：

　　香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實。原產亞洲東南部，我國台灣、廣東、廣西、福建、四川、雲南、貴州等也均有栽培，以台灣、廣東最多。秋季果實成熟時采收，經處理脫澀後，洗淨鮮用。我國栽培的有甘蕉，粉蕉兩個品種。甘蕉果形短而稍圓，粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜，除供生食外，還可制作多種加工品。

　　香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養食品。

　　香蕉食療功效

　　香蕉味甘、性寒，入肺、大腸經；

　　具有清熱，生津止渴，潤肺滑腸的功效；

　　主治溫熱病、口煩渴、大便秘結、痔瘡出血等症。

　　香蕉的營養價值

　　1. 香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分，可充饑、補充營養及能量；

　　2. 香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等症；

　　3. 香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜；

　　4. 香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高；

　　5. 香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒；

　　6. 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。

　　香蕉食用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 尤其適合口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者；

　　2. 脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，胃酸過的多者不可食用，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。

　　與香蕉相克的食物

　　香蕉不宜和紅薯同食。

　　香蕉加工方式

　　1. 治痔瘡便血連皮炖食；

　　2. 治便秘：熟透鮮果1～2個，剝去外皮吃，每天睡前及起床後各1次。

　　其它相關

　　歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”；香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。

　　備注

　　1. 優質香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現象，一般每千克在25個以下；單只香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創傷，果實易剝離，果肉稍硬；

　　2. 香蕉在冰箱中存放容易變黑，應該把香蕉放進塑料袋裡，再放一個蘋果，然後盡量排出袋子裡的空氣，扎緊袋口，再放在家裡不靠近暖氣的地方，這樣香蕉至少可以保存一個星期左右；

　　3. 香蕉容易因碰撞擠壓受凍而發黑，在室溫下很容易滋生細菌，最好丟棄；

　　4. 老人吃香蕉時，不要狼吞虛咽，以免被噎著。