鴨胸脯肉

　　什麼是鴨胸脯肉,鴨胸脯肉有什麼營養價值?鴨胸脯肉是鴨胸部處的肉。其脂肪酸熔點低，易於消化。能治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。下面來看看詳細介紹：

　　什麼是鴨胸脯肉，鴨胸脯肉營養價值，鴨胸脯肉的功效，鴨胸脯肉的加工方式做法

　　鴨胸脯肉，用量：每次約80克

　　鴨胸脯肉詳細介紹：

　　鴨屬脊椎動物門，鳥綱雁形目，鴨科動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。

　　鴨肉是一種美味佳肴，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。

　　人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。

　　鴨胸脯肉的功效：

　　鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經；

　　可大補虛勞、滋五髒之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺蛳積、清熱健脾、虛弱浮腫；

　　治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

　　鴨胸脯肉的營養價值：

　　鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。

　　鴨胸脯肉食用人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用；

　　2. 對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。

　　與鴨胸脯肉相克的食物：

　　鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、荞麥同食。

　　鴨胸脯肉的加工方式及做法：

　　1. 烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。

　　2. 鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。