冬日靓湯 松茸雞湯

　　原料：

　　干松茸、三黃雞、蔥姜。

　　做法：

　　1、干松茸沖洗干淨，用溫水泡發;

　　2、雞洗淨控干，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然後剁成小塊;

　　3、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質;

　　4、撈出後用熱水沖洗淨表面的浮沫，瀝干水分;

　　5、雞塊加蔥姜，加泡發好的松茸以及經過沉澱後的泡發松茸的水，添加足夠的熱水;

　　6、大火燒開，撇淨浮沫和油脂;

　　7、轉小火炖40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調味。

　　溫馨提示：

　　若是用土雞，炖的時間要長，以雞肉能輕松脫骨為准。