夏天吃醋好處多 正確選購有妙招

　　夏天吃醋好處多 正確選購有妙招

　　在夏天，我們的日常飲食中可以多添加一些食醋這種調味品。因為，在夏天吃醋具有你意想不到的好處哦。今天，就來為大家總結一下夏天吃醋的好處都有哪些，以及要如何選購食醋，千萬別錯過了。

　　夏天吃醋的好處

　　開胃：刺激胃酸分泌，健脾開胃，促進食欲。

　　抑菌：在飲食中加點醋，既可抑制細菌生長，又可提升食物風味。

　　提神：高溫天氣容易疲勞、休息不好，醋可將導致疲勞的乳酸氧化代謝。

　　降壓：所含礦物質鉀能排出體內過剩的鈉，預防高血壓、動脈硬化等。

　　美容：促使人體的酸鹼平衡，美容養顏，加入花果、蜂蜜等，效果更好。

　　那麼，哪些人是不宜吃醋的呢?

　　哪些人不宜吃醋

　　胃腸功能障礙及其他患病者：胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，吃醋宜限量，更不要嘗試喝醋。此外，膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石症、骨損傷等病症的人切忌吃醋。

　　空腹：不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋。因為空腹吃醋，會導致胃酸過量。建議在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，不會刺激胃腸，且幫助消化。

　　胃病患者：患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃，因為醋本身有豐富的有機酸，能促使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致胃病加重。

　　最後，就來看看食醋的種類都有哪些吧。

　　食醋的常見種類

　　佐料醋。酸度較低，味濃、醇香、稍甜，具有較強的助鮮作用，適合拌涼菜、蘸吃。也可以，用於烹調魚、肉類等。烹調蔬菜時加點醋，不僅使菜肴脆嫩可口，還能保護其中的營養物質不至於流失。

　　飲料醋。以果汁、米醋、蜂蜜、麥芽等調和而成，有甜酸適中、爽口不粘的特點。具有防暑降溫、生津止渴、增進食欲和消除疲勞的作用，飲料醋可供選擇的口味很多，加入冰水和二氧化碳後味感更佳。

　　保健醋。添加了保健功能因子的食醋，如氨基酸、維生素、低聚糖、益生菌等。這種醋酸度較低，口味也不賴，還可以起到一定的強身健體、預防疾病的作用。

　　釀造醋。用含澱粉、糖的糧食、水果等為原料，醫學教`育網搜集整理經微生物發酵釀制而成，並在釀制過程中不添加冰醋酸，氨基酸等營養成分含量高，有益於人體的新陳代謝。

　　配制醋。以釀制食醋為主，加入冰醋酸、食品添加劑等混合配制的調味食醋，沒有其它營養成分。配制食醋可分為色醋和白醋，白醋可再分為普通白醋和醋精。

　　純發酵醋。使用單一原料，經培育出的霉菌(醋曲)發酵而成，口感純厚，飲用時須加水稀釋。這種食醋有助於修復胃內受傷的黏膜，雖不好喝，但效果甚佳。

　　夏天吃醋好處多，可以根據自己的需要來選擇食醋種類。