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飲食界之王,作為吃貨的你知道幾個??

  

飲食界之王,作為吃貨的你知道幾個??

  山藥是第一補品

  山藥的保健功效是很多藥材都沒法代替的,向來有“白人參”之稱,具有補肺、健脾作用,能益腎填精。

  現代醫學認為山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心腦血管疾病,有延年益壽的功效。

  最佳吃法:蒸著吃,營養損失最小,還可以做湯喝或者炒菜。

  最好搭配:枸杞。

  如果不單獨吃山藥,可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發揮滋補效果。

  【肉食之王是墨魚】

  關於吃肉,民間一直有“四條腿的不如兩條腿,兩條腿的不如沒腿”的說法。墨魚營養豐富,每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

  最佳吃法:墨魚做湯最合適,紅燒、爆炒、熘、炖、涼拌均可。

  最好搭配:豆腐。

  豆腐也屬於養陰生津的食物,墨魚豆腐一起吃還能起到蛋白互補的作用。

  【蔬菜第一選蓮藕】

  蓮藕自古就深受人們喜愛,早在唐代時就被欽定為貢品,是老弱幼婦、體弱多病者的滋補佳品。天氣干燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

  鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素。礦物質的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使有害物質排出,十分有益。

  最佳吃法:蓮藕有七孔的和九孔的,七孔藕澱粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。

  最好搭配:黑白木耳。

  蓮藕搭配銀耳可以滋補肺陰,搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

  【堅果第一屬花生】

  中醫認為花生可以用於營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咳血、牙鼻出血、皮膚紫斑、腳氣、產婦少乳等症,是我國“十大長壽食品之一”。

  花生富含不飽和脂肪酸,能夠明顯降低膽固醇,對於預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等心腦血管疾病非常有好處。

  最佳吃法:新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟後的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。

  花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。

  最好搭配:紅棗。

  搭配紅棗,能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益。

  【飲品第一非黃酒莫屬】

  黃酒是世界上最古老的酒類之一,含有18種氨基酸,這在世界營養類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒無法比擬的。

  中醫認為,黃酒性熱味甘苦,有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。

  最佳飲用方法:黃酒溫飲,暖胃驅寒,溫度以35℃~45℃為佳。

  最好搭配:烏梅。

  搭配烏梅,有養陰生津、潤肺護肝的作用。

  注意:喝酒還是要適量哦!

  【粥中之冠選百合】

  百合味甘微苦,性平。其營養成分豐富,有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分,如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼,對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合還有潤肺止咳,清心安神等功效。

  最佳吃法:煮粥,百合可當菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合與糯米制成百合粥,放上一點冰糖,不僅可口,而且安神,有助於睡眠。

  最好搭配:杏仁。

  杏仁有潤肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥適用於病後虛弱、干咳患者。

  【排名第一的水果是梨】

  梨不但營養豐富、酸甜解渴,更有祛病保健的功效,在古代就已被稱為“百果之宗”,中醫講梨有生津止渴、潤腸通便的功效,因為梨中的果膠含量很高,此外還含有大量的水和有機酸等物質,不僅能夠降火,還十分有利於保持大小便通暢。

  最佳吃法:吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等症狀;將梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用,對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效,同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

  最好搭配:蜂蜜。

  梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

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