寶寶多吃粗糧好處多 講究也多

　　很多認為嬰幼兒不適合吃粗糧，其實不是的，嬰幼兒吃粗糧有很多好處，只是要注意選擇。以下介紹寶寶多吃粗糧的好處和講究。

　　嬰幼兒由於沒長牙或牙齒不全，很多人認為嬰幼兒不能吃粗糧這種粗纖維的粗糧。其實不然，寶寶吃粗糧對牙齒，甚至胃腸道都有利。

　　寶寶多吃粗糧的好處

　　1.寶寶多吃粗糧對牙齒有好處

　　進食粗纖維食物時，必然要經過反復咀嚼才能吞咽下去，這個咀嚼的過程，有利於牙齒的發育和牙病的預防。經常有規律地咀嚼適當硬度、彈性和纖維素含量高的食物，特別有利於牙齒和齒龈肌肉組織的健康。這樣可使附著在牙齒表面和牙龈上的食物殘渣，隨咀嚼產生的唾液和口腔、舌部肌肉的磨摩擦得到清掃，同時使齒龈肌肉得到按摩，增進血液循環，增強肌肉組織的健康。另外，颚骨的發育受到咀嚼、吞咽、發聲等有關肌肉的影響。在兒童發育旺盛時期，咀嚼對颚骨的發育至關重要。幼兒時期缺少正確的咀嚼，是颚骨發育不良、牙齒生長排列不整齊的原因之一。

　　多吃粗纖維食物在幼兒恆牙萌生之前尤為重要。到了換牙期，可以多給孩子吃些像甘蔗、五香豆等粗硬的食物，並教育孩子用兩側磨牙咀嚼，不要只用一側偏嚼，不然會引起牙齒排列不齊和面部不對稱等發育不良現象，從而影響孩子的容貌、語言、呼吸和咀嚼等功能。另外，還要讓孩子多吃些蘿卜、白菜、芹菜、韭菜之類的粗纖維蔬菜。

　　2.寶寶多吃粗糧對胃腸道有好處

　　粗糧中富含的粗纖維對任何年齡的人群來說都有益，可助消化，增強腸胃功能。在日常飲食中只吃細不吃粗的寶寶，一是沒機會吸收粗糧提供的豐富營養素，二是因缺少植物纖維，易便秘。

　　寶寶便秘和腹瀉一樣，是一個較常見症狀，北方進入春季，可能由於天氣干燥，便秘的情況會多一些。這時可以給寶寶適當吃點粗糧，其所含的不可溶性纖維素有利於保障消化系統正常運轉，促進腸道蠕動，加速排便。

　　3.寶寶多吃粗糧避免帶來“富貴病”

　　“富貴病”不只成年人有，兒童也會有，比如嬰幼兒的肥胖和小兒糖尿病，而這兩種疾病都與粗糧攝入過低有關。

　　如果在嬰兒期喂寶寶過於精細的食品，就容易造成熱量過剩，然後被看上去挺可愛的“嬰兒肥”蒙蔽，可一旦孩子長到青春發育期，體內激素水平就會發生迅猛變化，激活其嬰兒時期的進食模式，產生亢奮而導致孩子一生肥胖。如果吃些粗糧，其含有的膳食纖維能在胃腸道內吸收比自身重幾倍甚至數十倍的水分，在胃腸道中形成凝膠狀物質而產生飽腹感，使寶寶進食減少，以達到防止寶寶肥胖的目的。

　　其次，粗糧中的膳食纖維可減慢腸道吸收糖的速度，避免餐後出現血糖突然升高的現象，有利於血糖穩定。還可抑制增血糖素的分泌，促使胰島素充分發揮作用，從而達到預防小兒糖尿病。

　　4.多吃粗糧可減少寶寶暴躁

　　臨床中，一些寶寶會因口角炎、癞皮病、腳氣病等到醫院來看病，這些都是缺乏維生素B的後果，甚至寶寶的偏食、脾氣暴躁、消化不良也能由缺乏維生素引起，這就是所謂的惡性循環。這時候醫生都會提醒家長，一定要讓孩子多吃粗糧、蔬菜和水果，保證營養的均衡。

　　寶寶吃粗糧講究多

　　1.6個月後可以嘗試吃粗糧

　　一般來說，6個月以後的寶寶需要添加輔食，以米粉為主。如果這時候寶寶的腸胃功能發育不太完善，常常出現拉肚子的情況，那就不著急添加粗糧。等寶寶適應米粉、稀粥等食物以後，就可以少量添加粗糧了。這時需要注意的是，寶寶剛吃粗糧可能會出現一過性腹瀉和過多排氣等現象。這是正常的生理反應，逐漸適應後胃腸會恢復正常。

　　2.慢慢增加粗糧的食用量

　　有些寶寶吃粗糧後會出現一過性腹脹和排氣。因此，粗糧要由少至多漸漸增加每次的食用量，給寶寶一個適應過程。平時易腹脹、腹瀉的寶寶，不要攝入太多粗糧。

　　3.粗細搭配營養好

　　將粗糧和細糧搭配烹饪，如一份粗糧加三到四份細糧，以保證蛋白質、碳水化合物、多種維生素及礦物質的攝入更均衡、吸收更佳。例如：八寶粥，燕麥雜糧飯，白面搭配豆面做的小窩頭，白面搭配玉米面蒸的花卷等，都是很好的粗細搭配食譜。

　　4.特別注意粗糧的質地

　　為了避免傷害寶寶嬌弱的腸胃，在添加初期應采取粗糧細做的方法，即：把粗糧磨成粉、壓成泥、熬成粥或與其他食物混搭，除了增加美味，還可以提高營養素的吸收率。另外，給寶寶吃的粗糧最好不用鹼發酵，以減少對粗糧中所含B族維生素的破壞。

　　5.一周吃上兩三次剛剛好

　　粗糧裡含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對鈣鐵鋅等礦物質的吸收。如果長期每天攝入的纖維素過多，還會使人的蛋白質吸收利用受阻、脂肪利用率降低，勢必妨礙嬰幼兒的生長發育。而且粗糧一般口感不好，時間久了，寶寶胃口和生長發育可能沒有想象中的好，更有甚者不僅胃口差，個頭也比同齡寶寶小。

　　6.能蒸不煮直接嚼更棒

　　有的粗糧較軟，有的粗糧較硬，所以媽媽們可以根據寶寶生長發育的不同階段選擇合適的粗糧。比如在寶寶8、9個月的時候，可以嘗試煮得比較爛的小米粥;1歲後可以吃些玉米、甘薯等;上學後可以逐漸嘗試更硬一些的粗糧。在做的時候不要放鹼，否則會破壞粗糧中含有的維生素。而且蒸比煮更有營養，如果寶寶的腸胃不是特別柔弱，一般建議采用蒸的方法。如果寶寶可以，盡量讓他自己咀嚼，不要刻意打成糊或搾成汁。

　　溫馨提醒：由於粗糧口感欠佳，吃慣了精細口感食物的孩子接受起來會比較麻煩，可讓孩子經常吃些玉米面粥、小米面粥、小米粥、糙米飯、混合面饅頭等，這樣既能增進小兒食欲，又能增加營養，有助於孩子生長發育。