夏季適合吃什麼食物？這“水中四寶”幫你安然度夏

夏季適合吃什麼食物？這“水中四寶”幫你安然度夏
　　夏季適合吃什麼食物？很多人首先想到的是西瓜、苦瓜和綠豆，其實還有幾種食物常常被忽視，那就是生長在水裡的“四寶”——茭白、蓮藕、芡實、菱角。   　　1、茭白。中醫認為，茭白性寒，味甘，入脾、胃、肝、膽經，有清熱生津、利尿除濕的功效。茭白含有豐富的膳食纖維，可加快食物殘渣的排空速度，縮短有毒物質在腸道內滯留的時間，對預防大腸癌極為有效。   　　2、蓮藕。從中醫角度來講，生藕性寒，有清熱除煩的效果，煮熟後由涼變溫，能養胃滋陰、健脾益氣養血，尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓患者食用。在營養價值方面，蓮藕含有豐富的維生素B，有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化。   　  3、芡實。中醫認為，芡實性平，味甘、澀，入脾、腎二經，有很好的促消化、健脾胃作用。   　　4、菱角。其味甘性涼，有健脾胃之效。菱角含有豐富的澱粉、蛋白質，味道甘香。生吃時選擇外皮鮮紅色、有光澤、較嫩的為好，能清熱祛暑。顏色發黑的菱角可蒸熟或熬粥食用，既可充當糧食，還補脾胃，老年人常食有益，但要注意食用過多易腹脹。需要提醒的是，菱角澱粉含量較高，如果大量吃菱角的同時不減少主食，會增加熱量攝入，容易導致肥胖。