冬季蘿卜怎麼吃

冬季蘿卜怎麼吃

1、冬季蘿卜怎麼吃

1.1、煮蘿卜

蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內的廢物,促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜,其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常,酶能夠吸收食物中的澱粉,更能化解胃中的積食,起到很好的消化效果,預防胃痛和胃潰瘍。

1.2、蘿卜糖

冬天是感冒的多發季節,很多人一感冒就容易鼻塞或者喉嚨痛。喉嚨疼痛的人可以自制點“蘿卜糖”,把蘿卜切成小塊,加入適量的蜂蜜腌制,等蘿卜在蜂蜜中浮起後撈出,每次喉嚨疼痛的時候吃上一點,情況會得到一定的緩解。

2、冬季蘿卜有什麼功效

中醫認為,蘿卜可以“利五髒,輕身益氣,令人白淨肌肉”。它還是一味中藥,其性涼味辛甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。傳統醫學認為蘿卜是含有澱粉酶的蔬菜,生吃健胃助消化。蘿卜可增強肌體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

3、冬季蘿卜有什麼營養價值

3.1、蘿卜干:含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養成分,以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿卜干的維生素B、鐵含量高,有“素人參”之美名。 近年來,科學家發現蘿卜干含膽鹼物質,有利於減肥,以及它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分,能促進人體對營養物質的消化吸收,又能把致癌的亞硝胺分解掉

3.2、胡蘿卜:所含的營養素很全面。蛋白質、鈣、鐵、以及維生素B1、維生素B2、維生素C等,特別是胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅,而且於高溫下也保持不變,並易於被人體吸收

3.3、蘿卜纓:專家稱,不管是什麼種類的蘿卜纓,在補鈣方面都有著明顯的優勢。每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克,鈣含量幾乎是補鈣作用很好的大豆的一倍

蘿卜的做法大全介紹

1、酸甜蘿卜片

蘿卜准備好,洗干淨,切圓片,用鹽腌制一小時以上。把腌過鹽的蘿卜片放涼開水泡五分鐘,去掉多余的鹽味與蘿卜的辛辣味。蘿卜片瀝干水,糖放溫水裡化開加醋調成酸甜汁。取一玻璃飯盒,在盒子裡鋪一層蘿卜,均勻加入適量的酸甜汁,再鋪蘿卜再加汁。全部做好蓋上蓋子,冰箱冷藏一晚。

2、蘿卜絲肉餅

將肉切成餡,蘿卜擦成絲,然後蘿卜絲和肉餡混合,加入醬油,料酒,蔥姜,鹽攪拌均勻。活好的面團,擀成皮,放入蘿卜肉餡包成包子樣,然後翻過來壓扁即可。平底鍋刷薄油,放入餅胚,煎至兩面金黃,香噴噴的蘿卜絲肉餅出鍋啦!

3、蔥油蘿卜絲

蘿卜、蔥全清洗干淨,並瀝干水份。蘿卜切除一頭一尾,然後切絲。將切好的絲,放入干淨的碗內,加適量的鹽用手抓均勻,腌制20分鐘。腌制20分鐘後,用手擠干水份,然後加2勺白糖,加一點味精,加3勺玫瑰米醋,用筷子拌均勻。裝盤,撒上蔥花!鍋燒熱,倒入適量的油,油熱就關火。熱油從上往下淋下去。完成!

冬季吃什麼好

1、白菜

白菜不僅營養豐富、味道鮮美,而且便於儲存,大白菜有通利腸胃的功效,而且經常吃大白菜的話,能夠起到刮腸排毒的作用。冬季空氣干燥,寒風對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏的效果。

2、紅薯

紅薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等多種礦物質。紅薯的蛋白質質量高,可彌補大米、白面中的營養缺失、經常食用可提高人體對主食中營養的利用率。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而恰恰是大米、面粉所缺乏的。所以、紅薯與米面混吃、可發揮蛋白質的互補作用,提高其營養價值。

3、冬筍

冬筍的營養價值很高,素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽。冬筍與春筍、夏筍不同,它“低調”地長在地下,尚未破土而出,營養價值也較高。冬筍富含多種蛋白質和氨基酸,搭配各種肉類烹饪,不但味道更鮮美,還可以清熱解膩。此外,它還富含膳食纖維,有助消化。