紫蘇生姜紅棗湯 冬天進補必喝5款湯品

冬天進補一定少不了湯品，各種各樣的湯品，有哪種最適合冬天進補呢？根據不同的食材搭配會有不同的營養價值和功效，下面為大家介紹5種不同功效作用的冬天湯品，快來往下看看吧。

冬天進補的5款湯品

蟲草熟地老鴨湯

材料：冬蟲草10克，熟地黃40克，紅棗（去核）6枚，老鴨1只、鹽、蔥、姜、料酒適量。

做法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗淨，老鴨宰殺後去毛、內髒、頭頸及腳，洗淨後飛水。然後把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內，置於炖盅裡，加開水適量，文火隔水炖3小時。調味後即可食用。

功效：滋腎補肺、潤燥止咳。

紫蘇生姜紅棗湯

材料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克。

做法：先將紅棗放在清水裡洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡煮沸，之後改用文火炖30分鐘。然後將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。

功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

羊肉湯

材料：羊肉300克，羊骨架250克，羊雜150克。另佐料若干。

做法：把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），熟後撈出切成片，把羊骨架放鍋裡，加水熬一個小時左右，去掉漂浮物，直到熬成乳白色，把切好的羊肉、羊雜放碗裡，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡，即可食用。

功效：補虛壯陽，暖身暖胃。一般對於身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。但是羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。

鯉魚苦瓜湯

材料：鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。

做法：把淨鯉魚肉用餐巾紙搌干水分，切成片；苦瓜洗淨，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開後，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調味後，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋。

功效：鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。

枸杞紅棗烏雞湯

材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。

做法：將烏雞洗淨，去毛、去內髒，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝干水。杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝干水。紅棗和生姜用水洗淨。紅棗去核，刮去姜皮，切2片。瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

冬天喝湯，以上湯品別錯過了。