驚蟄節氣後吃什麼？多吃韭菜春筍防傳染病

昨天是二十四節氣中的驚蟄節氣。驚蟄節氣後，天氣回暖，氣溫漸漸升高，很多傳染病容易在此時高發，因此需要注意飲食。那麼，驚蟄節氣後吃什麼好呢？

驚蟄節氣後應多吃清淡食物

《黃帝內經》指出：“正氣存內，邪不可干。”意思是說，在人體正氣強盛的情況下，邪氣不容易侵入機體，也就不會發生疾病，所以增強體質，提高人體的抗病能力十分重要。在日常飲食中注意做到飲食品種的多樣化，以保證人體能夠得到豐富而充足的營養素供給。

由於驚蟄後的天氣明顯變暖，不但各種動物開始活動，微生物（包括能引起疾病的細菌、病毒）也開始生長繁殖，所以人們需要進行飲食調養，增強體質以抵御病菌或病毒的侵襲。

驚蟄節氣是傳染病多發的日子，要預防季節性的傳染病的發生，應多吃清淡食物，如韭菜、春筍、蜂蜜等等。

驚蟄節氣後 多吃6種食物

韭菜

春季吃韭菜，有助於人體陽氣生發。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘；韭菜還具有散淤、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化。春季適當多吃韭菜可以補氣壯陽、潤腸通便、降血脂。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。醫生解釋，韭菜的粗纖維較多，不容易消化吸收，所以建議一次不要吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，容易引起腹瀉。

此外，韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質和微量元素發生拮抗反應，影響礦物質和微量元素的吸收。烹制韭菜時先焯水可以去除草酸，但一般家庭都不用這種方法來烹饪韭菜，所以老人、孩子和孕產婦以及鐵、鋅等微量元素缺乏的人群盡量少吃韭菜。

枸杞

驚蟄節氣後吃枸杞最養生了。驚蟄的時候，正是春季旺的時候，萬物復發，所以，人也要在這個時節選擇進補，因此吃枸杞這種熱性補食物較好。

蜂蜜

本草說蜂蜜安五髒諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥。久服，強志輕身，不饑不老，延年神仙。

雖然沒有什麼東西吃了真能讓人成仙，但春季多食蜂蜜還是十分有益健康的，對去燥、止咳、預防感冒都有好處。和蜂蜜一樣甜蜜的紅棗，也是春季可以多吃的養生食物。

春筍

吃當季食物，是我國歷來提倡的順應自然規律的養生方式。春天當季的食物還真不少。不知道多少人有在竹林邊生活的經驗。春天當竹子將萌發時，晚上能聽到竹筍破土拔節的聲音。這種聲音可以使人有感於生命的活力，對吃貨而言或則是要迫不及待沖出去挖筍。

春筍是南方春季最好的當季食材，不僅味道清鮮，於養生也大有裨益。春筍有多種膳食纖維、低脂高蛋白，利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹，對減肥也有好處。

菠菜 

驚蟄節氣後應該吃一些清淡的食物，而菠菜就是最佳的選擇。菠菜含有β胡蘿卜素還有各種維生素與微量元素，能夠改善貧血，美白肌膚最重要的是延緩衰老。  　　

荠菜  　　

荠菜是初春就出現的一種高纖維蔬菜。常吃能夠養肝護肝還能保護眼睛。吃荠菜對脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處；有涼血止血的作用。

驚蟄節氣養生食譜推薦

最後再為大家推薦幾道適合驚蟄節氣後的食譜，大家不妨試試！

白菜綠豆芽飲

[原料]白菜根莖頭1個，綠豆芽30克。

[制作]白菜根莖頭洗淨、切片；綠豆芽洗淨；一同放人鍋中，加水適量。將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘，濾去渣，稍晾涼，裝入罐中即成。

[功效]清熱解毒、利濕者食用。

芹菜汁

[原料]鮮芹菜1把。

[制作]鮮芹菜開水洗淨，切細搗汁即成。

[功效]降低血壓，預防中風。

牛乳粥

[原料]鮮牛奶250毫升，粳米100克，白糖少許。

[制作]將粳米淘洗干淨，放人鍋內。加水適量，置大火燒沸，再用小火熬煮成粥，加入牛奶、白糖後，燒沸即可。

[功效]補虛損，益肺胃，補氣養血，生津潤腸。

[禁忌]不宜合用酸性食物。脾胃虛寒作瀉、痰飲積滯者慎食用。