驚蟄節氣為什麼吃梨？多吃梨可潤肺止咳

驚蟄，古稱“啟蟄”，是農歷二十四節氣中的第三個節氣。每年3月5日或6日，太陽到達黃經345度時為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。每逢驚蟄時節大家都說要吃梨，驚蟄節氣為什麼要吃梨？驚蟄應該怎麼吃梨？今天就來了解下關於驚蟄吃梨的相關知識。

關於驚蟄吃梨的習俗

在民間素有驚蟄吃梨的習俗。驚蟄吃梨源於何時，無跡可尋，但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。傳說聞名海內的晉商渠家，先祖渠濟是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來。雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃後說，先祖販梨創業，歷經艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創業光宗耀祖。渠百川走西口經商致富，將開設的字號取名“長源厚”。後來走西口者也仿效吃梨，多有“離家創業”之意，再後來驚蟄日也吃梨，亦有“努力榮祖”之念。

關於驚蟄吃梨還有幾種說法：

1、古代時生物類別比較多，有些傳染病也沒有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬蟲蘇醒的時候，吃梨是提醒大家小心並預防。

2、驚蟄吃梨可能是因為“梨”和“犁”是同音的緣故。

3、蘇北及山西一帶有流傳有“驚蟄吃了梨，一年都精神！”的民諺。也有人說“梨”諧音“離”，據說，驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼，可保全年的好收成。

驚蟄為什麼吃梨？

其實驚蟄之所以要吃梨，主要還是與氣候有關，因為驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，而吃梨可潤肺止咳。 《本草通玄》中說，吃梨有“生者清六腑之熱，熟者滋五髒之陰”的效果。梨，性寒、味甘，歸肺、胃經，不管是生食、蒸熟、搾汁，還是烤熟或是煮水都有清熱養陰、利咽生津、潤肺、止咳化痰等功效。

驚蟄三種方法吃梨更養生

那麼驚蟄怎麼吃梨？梨可以將其蒸著吃，也可以搾汁，還可以煮水，都能起到不錯的養生效果。

蒸熟

這是一種傳統的食療補品，先把梨從蒂下三分之一處切下當蓋，挖去梨心，掏空梨中間果肉、並切塊；再把川貝母細粉（3克左右配1個梨）及適量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸鍋裡，大火蒸45分鐘左右，取出後即可食用。

這種吃法不僅潤肺，還有止咳化痰之功效。如果有嗓子不舒服的話，盡可以放心食用。

搾汁

把生梨去皮、去核，用搾汁機搾汁後取400毫升左右，再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分鐘後即可服用。常飲此汁可以潤肺生津、利咽開音。

煮水

這種方法制作簡便，把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮，可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。

梨還可以與陳皮煲湯，材料為梨1個，陳皮2大匙，冰糖4大匙。將梨洗淨切成塊，梨塊，陳皮下入湯鍋中，煮開後再煮20分鐘後，調入冰糖煮到冰糖完全融化即可。提醒：用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。吃梨的時候注意飲食清淡，因為食油膩食品會導致腹瀉。