兩道小菜幫你立春緩解腸胃不適

　　馬上就到立春了，立春過後就是春天了，腸胃不好的人在春天總是特別難受，潮濕又溫暖的空氣容易對事物造成不利影響，稍微一不注意的話，都可能吃到變質的東西，讓自己的腸胃深受其苦。面對這種狀況，我們該怎麼辦呢？下面就看專家教你兩道小菜，緩解腸胃不適吧。

　　韭菜炒蛋 顧腸胃

　　腸胃系統變差也是春天常見毛病之一，包括胃酸過多、容易拉肚子，容易胃脹。而拉肚子、胃酸過多跟胃脹氣的調理方法不同。胃酸過多、易拉肚子的人，常會伴隨易手腳冰冷、心悸、心慌等情形，飲食方面需要溫補。

　　材料：韭菜150克、雞蛋2顆。

　　佐料：肉桂少許、鹽巴少許。

　　作法：

　　1.先將韭菜洗淨切段備用。雞蛋打散備用。

　　2.先熱鍋加一點油後，放入打散的蛋拌炒一下，當蛋看起來有點凝固時，再加入韭菜、一小杯水約100cc左右，讓雞蛋看起來更滑嫩，依個人口味加一點鹽巴調味，裝盤後再加上一點肉桂粉或是肉桂片。

　　作用：韭菜補陽，可以健脾養胃，增進腸胃功能，而肉桂屬溫補的藥材可暖胃，改善拉肚子的情形。

　　食用注意：韭菜是抑制母乳分泌的食物，如果正在哺乳期的媽媽，就不要食用。

　　粉光參鲑魚 補氣

　　春天最常出現呼吸道症狀，打噴嚏、流鼻水等症狀，這類型的人通常氣都比較虛弱，抵抗力較不好易感冒，可吃補氣藥膳。

　　材料：粉光參約4克、銀耳約8克、鲑魚約160克。

　　佐料：蔥花少許、鹽巴少許。

　　作法：

　　1.將銀耳先泡軟、去蒂頭，切成小塊備用。鲑魚去皮、去骨、切片備用。

　　2.鍋中放入3碗水後，放入粉光參、銀耳用大火煮滾，轉小火再煮約5分鐘，

　　即可放入鲑魚片煮2分鐘，依個人喜好加鹽巴調味、以及放入一些蔥花，即可食用。

　　作用：粉光參可以補氣、銀耳可以養肺，再加入當季食材鲑魚，含有豐富的營養成分，如必須脂肪酸、蛋白質、礦物質等，可增加免疫力，幫助減緩呼吸道方面的不適。

　　食用注意：想要增強免疫力的人，可以每個星期吃3次左右，改善的作用會比較明顯。