秋季養肝是關鍵 13大食物健康養肝

秋天是慢性乙肝的高發季節，如果我們稍不注意，肝髒就會加重負擔，所以我們日常要減少飲酒量、保持良好的心情、適當的休息和合理的營養，還要注意營養適量和均衡，適當增加蛋白質和維生素。下面就趕緊和小編一起來看一下都有哪些食物可以健康養肝吧。

1、酸味食物

中醫學中認為酸味入肝，所以日常多吃酸味的食物可以達到養肝的目的。山楂、葡萄等酸味的食物都可以。肝氣旺盛的季節不宜多吃酸味食物，容易造成肝氣過盛的問題。秋季則是可以多吃酸味食物養肝的季節。

以最常見的酸味食品山楂為例，山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經。所含的成分有消食健胃、行氣散淤、擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂強心的作用。11月份是山楂新鮮上市的時候，個大飽滿，酸甜可口。老人可以每天用鮮嫩山楂果1-2枚泡茶飲用。還可以做山楂醬，將山楂洗淨、切開、去籽，和冰糖同煮，放冰箱裡冷藏，當作飯後開胃食品。

果醋也是不錯的選擇。如蘋果醋飲料含有大量鉀離子，能夠抵消體內過多的鈉鹽，從而降低鈉鹽的含量；蘋果醋的酸性成分還能疏通、軟化血管，幫助排出血液中的毒素。更簡單的方法是，老人可以在家做些帶酸味的湯，比如西紅柿雞蛋湯。西紅柿具有生津止渴、健胃消食的作用，非常適合消化功能欠佳的老人食用。或者多吃點酸味的水果，比如橙子、柚子等。需要注意的是，兩類老人不宜吃酸太多，一是貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人，可能導致胃梗阻、消化不良等胃腸道疾病；二是牙齒不好的老人，酸的吃多了，可能會有倒牙之感，甚至產生肝氣過旺的情況。一旦感覺腸胃和牙齒出現不舒服的症狀，就該暫時停止食用。

2、蛤蜊

協助身體組織液循環，進而保護五髒，利膽順肝，可供給肝髒必要的營養素。

3、油菜

保護細胞膠原質及血管健康，其嫩花蕾和新發莖葉富含營養，最益養肝。

4、高麗菜

含有多種抗癌成份，能促進腸胃消化功能及加速排洩體內廢物。

5、山藥

緩和輕微糖尿病，預防脂肪肝，增進抵抗力，防御肝病毒入侵。

6、紫米

富含多種營養，是高蛋白、高纖、低脂良谷，養肝效果極佳。

7、紅棗

能緩和藥性，解除痙攣，有鎮靜及利尿功效，對疏肝解郁、調補脾胃有一定的效果。

8、蒺藜子

可改善肝陽上亢所導致的頭昏眼花，舒緩肝氣郁結所引起的胸脅不

9、黃豆芽

能提供優質的高密度脂蛋白，維護血管健康，防止動脈硬化，有益肝細胞的代謝。

10、蘆荟

能瀉肝火，改善頭痛頭暈、躁狂易怒、驚悸抽搐，但孕婦忌用。

11、山楂

能消除油膩，及因吃太多肉類、脂肪所引起的消化不良，預防脂肪肝、高血脂。

12、白芍

具柔肝止痛、養血調經、止汗效果，改善肝氣不和所起的胸脅疼痛。

13、黃耆

能保護肝髒，防止肝醣降低，活血袪瘀防中風，利尿消水腫及腳氣。

養肝的方法

每天保證足夠的睡眠時間

人體每天的休息時間都影響著肝髒的健康。中醫學中認為晚上的11點到凌晨3點的這段時間，血液會流經肝髒、膽，身體應該處於完全的休息狀態，肝髒的代謝和修復才能順利的進行。長期睡眠時間不足的人，容易導致肝火上升的問題。

專家建議每天晚上10點左右應該准備上床休息，保證每天有8個小時的睡眠時間。晚上不建議進行太耗損腦力的工作，用力過度容易影響睡眠質量。除了晚上的休息足夠之外，白天也應該做到恰當適時的休息，身體累了的時候最好可以隨時的調節，例如中午睡個午覺等。

保持樂觀開朗的心態

人的情緒對肝髒的影響非常大，肝髒喜疏惡郁，生氣發怒生悶氣等不良情緒都會導致肝髒氣血瘀滯不暢。所以養肝一定要注意學會控制自己的脾氣，不要經常無故生氣、發火，即使是生氣也要控制時間，不宜超過3分鐘。

堅持適量的運動

每天堅持適量的運動可以達到養肝的目的，但是需要注意的是選擇的鍛煉項目要以全身性低強度的動態運動為佳，例如慢跑、快速步行、騎自行車、上下樓梯、打羽毛球、跳舞、游泳、跳繩、太極等等，每天堅持30分鐘左右即可。

保持良好的飲食習慣

要保持良好的飲食習慣，不暴飲暴食、堅持定時飲食，不要餓了才吃或者過度饑餓，饑飽不定時的飲食習慣會引起消化液的分泌異常，導致肝髒功能的失調。另外，飲食還需要保持均衡，攝取一定量的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等等，多吃新鮮的蔬菜水果，辛辣的食物要盡量少吃。每餐不宜吃得過飽，以七成飽即可，晚餐不宜吃得太多，臨睡前不宜吃零食。

少吃油膩。在垃圾食品中油炸食品充斥著我們的飲食，中式的油條油餅，西式的快餐炸雞塊都是典型的代表。這些食品在口腔中咀嚼的時間不會超過數分鐘就下咽了，也就是說吃這樣的食物的快感不過數分鐘，如果是油條更是短暫得可憐，一般不超過60秒，但是下咽後的油炸食品卻要肝髒花上三個小時的時間來分解。

定期體檢

沒有人能完全的了解自已的內髒器官的活動情況，就象血液在流動時你不一定都能感覺得到，肝髒的表現更是如此，雖然我們可以透過面診來基本確定，但我們建議你仍然以定期的體檢來了解身體的變化，身體是三個月有個小循環，六個月有個大循環，所以步入中年後每半年的時間就可以做一次的體檢，至少一年要做一次體檢。