處暑期間的飲食需要注意些什麼

今天是2015年的處暑，秋天的第二個節氣。在這個時候天氣仍然較熱，要怎麼合理安排日常的飲食呢？在這裡，為大家來支支招，介紹處暑飲食原則以及營養食譜，快來一起學兩招吧。

什麼是處暑

處暑，二十四節氣之一。處暑節氣在每年八月二十三日左右。此時太陽到達黃經150°。據《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣。”意思是炎熱的夏天即將過去了。雖然，處暑前後我國北京、太原、西安、成都和貴陽一線以東及以南的廣大地區和新疆塔裡木盆地地區日平均氣溫仍在攝氏二十二度以上，處於夏季，但是這時冷空氣南下次數增多，氣溫下降逐漸明顯。

處暑之後，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時節。處暑過，暑氣止，就連天上的那些雲彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時濃雲成塊。民間向來就有“七月八月看巧雲”之說，其間就有“出游迎秋”之意。

那麼，處暑要怎麼吃呢？

處暑的飲食原則

處暑時節，秋老虎猖狂，天氣炎熱，這段時間的飲食養生講究淡補。“淡補，也就是飲食清淡，用‘淡’來養生。”朱紅提醒，此時飲食要注意衛生，因為這個季節仍有暑氣，脾胃功能較弱，吃過於辛辣、油膩、甜會加重濕邪，容易造成食積。而且，因為處暑也有“燥”的特點，辛辣等刺激性的飲食會助長肺氣，肺氣旺則會傷肝，所以處暑時節的飲食應該“少辛多酸”。

淡補，既可以避免肺旺傷肝，又可以避免傷脾，同時滿足了處暑季節的“暑邪”和“燥邪”，因而飲食主要以清熱化濕、健脾化濕、潤肺滋陰等為主，如山藥、米仁，去暑濕的話，可以吃些綠豆、紅棗等。

處暑也是“熱燥”的開始，比夏天的干燥還要明顯，因此人們常會感到既熱又干燥，可以多吃新鮮果蔬，尤其是梨子和蓮藕，還可將絲瓜皮、荷葉等用於熬湯，不過應盡量少吃生冷的瓜果。

接下來，還有適合在處暑吃的食譜推薦給大家哦。

4款適合處暑的食譜

百合汁

用料：鮮百合2-3個。

制用法：將百合洗淨，搗爛取汁，以溫開水沖服。每日2劑。

功效：潤肺止咳。

適應症：肺結核咳嗽咯血，以及老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫。

糯米薏米大棗粥

用料：糙糯米150克，薏米30克，大棗8枚。

制用法：按常法煮粥服食。每日1劑。

功效：補中益氣、健脾養血。

適應症：肺結核、神經衰弱、貧血等。

鮑魚菜

用料：鮑魚肉、調料各適量。

制用法：按常法烹制食用，每日1劑。

功效：滋陰養血、柔肝明目。

適應症：肺結核、潮熱、盜汗。

枸杞粥

用料：枸杞子30-50克，粳米60克。

制用法：按常法加水煮粥，以成豆豉佐食。每13 2劑。

功效：滋陰補腎、鰓表除熱。

適應症：肺結核午後低熱、盜汗、煩躁等。

處暑時節，需合理安排自己的日常飲食來保健。