夏日素食菜譜大集合

 　　夏季是個炎熱的季節，人體養分流失快，水分流失快，胃酸較為稀少，胃口低下，我們在補充營養吃肉類食物的同時，一定要多吃瓜果蔬菜，補充維生素、微量元素、膳食纖維等等。

　　今天，小編介紹幾款簡單易做，色香味全的素食食譜，希望大家都在夏季都能夠收獲滿滿的健康、滿滿的幸福。

　　1、清炖小土豆。小土豆又稱作馬鈴薯，個頭比一般的土豆小，可以單獨炖煮，無需切片或者切塊，為了提升清炖土豆的香味，我們可以放點瘦肉，這樣味道更佳。清炖小土豆營養齊全，澱粉含量高、膳食纖維多、微量元素豐富，生長於地下沒有農藥危害，是極佳的滋補食材。

　　2、清炒長豆。長豆是夏季的應季蔬菜，有清熱解火、加強消化、促進腸胃健康的作用。長豆味甘甜，質地鮮嫩爽脆，老少皆宜，是不錯的夏季蔬菜食材。若是胃口不好的人，還可以去市場買或者制作酸豆角，有開胃消食、生精止渴之效。

　　3、涼拌黃瓜。黃瓜不僅僅是一道蔬菜，更是一道美容養顏之物，夏季很多女性用黃瓜敷臉，給皮膚補充水分和維生素。更多的家庭把黃瓜當做夏季解暑的好食材，涼拌黃瓜是最簡單易做的食物，只需把黃瓜切塊狀加糖即可。

　　4、葫蘆瓜炒片。葫蘆瓜也是夏季的時令蔬菜，水分充足、營養豐富、口感鮮嫩，有清熱解火，潤肺去燥、滋養脾胃之效。對於愛美的女性來說，葫蘆瓜還有滋養皮膚、美白肌膚、瘦身減肥之效。（99健康網（www.99.com.cn）專稿，如需轉載請注明出處。）