夏天飲食有講究

    增加苦味食物 苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品 ，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。

    注意補充鹽分和維生素營養學家建議：高溫季節最好每人每天補充維生素b1、b2各2毫克，維生素c50毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗。也可多吃些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等。

    不可過食冷飲和飲料 雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成，過食會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營養價值不高，也要少飲，多飲會損傷脾胃，影響食欲，甚至可導致胃腸功能紊亂。

    勿忘補鉀 暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現象，會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等症候。此時要多吃含鉀食物，如水果中的草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等，此外茶葉中也含有豐富的鉀。

    暑天宜清補 熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。應選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鲫魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等。

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