七月普遍高溫 多喝海帶湯降暑

　　材料

　　綿茵陳30克(中藥房有售)、海帶50克、豬排骨400克、生姜4片

　　步驟

　　綿茵陳、海帶分別浸泡，綿茵陳用煲湯 袋裝好;

　　豬排骨洗淨，切段，與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後改為文火煲約兩小時，下鹽便可。

　　此為4-5人量。

　　功效分析：

　　綿茵陳又名綿陳、茵陳，為清熱燥濕類中藥，亦是廣東民間眾所周知的清熱利濕的入藥入湯藥材，雖然價廉，但功效顯著。中醫認為它性寒，味苦、澀，歸肝、脾、胃、膽經，具有清濕退熱、利膽去黃的功效。現代藥學分析認為它有利膽、利尿、降血壓、保肝、抗菌、解毒、驅蟲的作用。珠三角一帶入夏以來連連暴雨，濕氣尤其重，用它來調理身體有很好的效果。

　　海帶既有“海上之蔬”的美譽，又有“含碘冠軍”之稱，它所含的營養特別豐富，同時對抗衰老、抗癌、降脂、增強骨質、預防甲狀腺腫大、糖尿病、慢支等有一定作用，的確是一種長壽食品，在日本十分受推崇。中醫認為它能清熱解毒、軟堅散結，尤其適於夏日入湯之用。

　　綿茵陳海帶煲排骨清潤可口，有清熱、去濕、利水的功效，為初夏時的家庭靓湯。