秋季適宜吃的“排毒下火”菜

　　秋季，雖然沒有了夏季的炎熱，也沒有冬天的寒冷，所以這個季節的氣溫還是比較適宜的，但是可能由於天氣等各方面的原因，使得人們秋季很容易上火，排毒去火就成了首要任務，來看看秋季排毒去火的菜有哪些？

　　1.海帶

　　味鹹，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。

　　功效：海帶中的碘能被人體吸收後，促進有害物質，病變物和炎症滲出物的排除，同時海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，並排出體外。

　　2.蜂蜜

　　味甘，性平，自古就是滋補強身，排毒養顏的佳品。

　　功效：對潤肺止咳，潤暢通便，排毒養顏有顯著功效，很容易被人體吸收利用。

　　適合症狀：防治心血管疾病和神經衰弱有好處。

　　3.菠菜

　　能利腸胃，有解熱毒、酒毒的功效。菠菜的吃法很多，民間吃菠菜祛火，以做芥末菠菜粉居多。

　　做法：用開水或涼水將芥末粉沖開，等出了辣味之後，再用水解稀，將菠菜用水洗淨，再用熱水氽一下，以去其表面的農藥或雜質，然後用涼水將氽過的菠菜過涼，撈出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末、醋、鹽、芝麻醬等調料待用。將細粉絲剪成長段，用開水焯一下，放在芥末菠菜中攪拌均勻，即可裝盤食用。此道菜不宜放醬油，要放細鹽，可略放一點味精、香油，切莫放多。