冬天御寒吃什麼 事事兩款食譜

　　一到寒冷的冬天，我們首先要做的就是御寒保暖了。大家不妨通過飲食調理來御寒吧。那麼冬天御寒吃什麼？下面小編為你介紹。

　　冬天御寒吃什麼食物

　　1、羊肉

　　羊肉營養豐富，含熱量高，是食物中的補陽佳品。有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾、生肌壯陽的功效。中醫認為“人參補氣，羊肉補形”。

　　2、蘿卜

　　冬天氣候干燥，人們容易出現咽喉腫痛、鼻塞、皮膚干燥、干咳無痰，這時選用蘿卜生吃，有潤肺止咳的功效，所以民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”、“冬令蘿卜小人參”之說。

　　3、紅棗

　　補中益氣，健脾潤肺。不但有保護肝髒和抗寒的功效，對氣血不足、營養不良、脾胃虛弱、面黃肌瘦也有一定補益作用。

　　4、桔子

　　維生素C和維生素D的含量非常非富，具有補陽益氣，調節人體生理功能的作用。《本草綱目》曰：“桔，甘者潤肺，酸者祛痰。止消渴，開胃，除胸中膈氣”。所含黃酮苷，有擴張冠狀動脈，改善血液循環的作用。

　　冬季御寒食譜

　　羊肉土豆湯

　　材料：羊腿肉500g、土豆100g、胡蘿卜50g、羊肋條100g、大蒜適量、枸杞適量、八角適量、山楂適量、小茴香適量、黃芪適量、當歸適量、啤酒550ml、花椒粒適量、生姜適量。

　　制作：把所有材料（啤酒）除外清洗一下並且按照個人喜好切塊。再將所有材料用電壓力鍋炖1鐘頭就好了。

　　營養價值：羊肉性溫而不燥，能夠暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，可謂是一舉兩得！羊肉性溫熱，常吃容易上火。中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

　　蟲草烏雞湯

　　材料：烏骨雞100—200克，冬蟲夏草10克，懷山藥30克，蔥、姜、鹽等調味品適量。

　　制作：將烏骨雞肉切塊，蔥切段，姜切片，與冬蟲夏草、懷山藥一起放入砂鍋中。大火煮沸後，改小火炖熟，加入食鹽等調味品即可食肉喝湯。

　　營養價值：冬蟲夏草和人參、鹿茸並列為我國傳統中藥中的三大滋補強壯品。冬蟲夏草性味甘、平、入肺腎經，可以益肺、補腎，補虛損、壯陽補體。蟲草烏雞湯是一款冬季很適宜的養生湯品。