羊腎粥 冬季不可錯過的滋補美食

　　羊肉是我們冬天應該常吃的，尤其是在冬至節這一天應該遵循傳統吃羊肉，羊腎粥我們也可以在這個冬天常常吃，它起到的作用就不僅僅是吃羊肉可以帶給我們御寒的作用了，所以說這個冬天你應該常喝羊腎粥，而且不只是這個冬天，可以是每一個冬天，每一個季節都可以常吃。接下來就讓小編為大家介紹該怎麼做羊腎粥，它的具體的功效和關於羊腎粥需要注意的事項。

　　做羊腎粥：

　　羊腎粥是一種在家就可以很容易做的食物，尤其是寒冬的早晨來一碗羊腎粥是非常美好的事情。那麼下廚房學會做羊腎粥就是大家的首要任務，小編就給大家提供簡要的步驟。

　　1、需用原料：羊腎300克、粳米100克、豆豉10克、大蔥4克、姜3克、鹽3克、胡椒粉2克。

　　2、具體操作：

　　(1)將羊腎的外表脂膜撕去，然後平切成兩塊，再把中間的腰臊除去，然後在每片的中間橫切成兩塊，再改刀平片成薄片。將粳米淘洗干淨。

　　(2)把剛剛准備好的粳米和豆豉放在干淨的鍋中，然後加入適量的水，先開火煮至粥成熟的時候在再加入羊腎片、蔥花、姜片，然後再煮至水翻滾開來的時候就可以撒上胡椒粉起鍋了。

　　這樣看來羊腎粥的做法真的是很簡單的，但是有的人還覺得羊腎粥裡面加入枸杞會更好，那麼小編就簡要的在為大家介紹一下枸杞羊腎粥的做法：

　　枸杞羊腎粥的做法

　　1、需用原料：粳米50克、羊肉250克、枸杞葉500克、羊腎50克、大蔥8克、五香粉3克。

　　2、具體操作：

　　將羊腎和羊肉洗干淨，粳米淘洗干淨。

　　將枸杞，羊腎，羊肉放在鍋裡面，加入適量的清水，然後將大蔥和五香粉放進去熬制成湯，然後把粳米下在湯裡熬成粥，就可以食用了。

　　羊腎粥的功效價值

　　1、羊腎營養豐富：

　　羊腎含水分、蛋白質、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B1 、維生素B2 、尼克酸、維生素C、維生素A等。還含有硒，對預防克山病，心髒病，中風，高血壓有一定作用。

　　(1)羊腎營養豐富，小兒吃羊腎可以補充蛋白質、維生素A、鐵等，對防治營養不良、提高視力，防止夜盲、促進骨骼成長、促進皮膚粘膜生長，使皮膚濕潤、細嫩、牙齒堅固、缺鐵性貧血等。

　　(2)孕婦吃羊腎的好處除了可以補充孕期所需要的蛋白質、鐵等營養物質外，羊腎食療方還可以防治孕期水腫，具有健脾利水，補腎安胎的功效，如川斷羊腎粥適用於腎陽虛的孕婦水腫。

　　(3)女性食療永遠離不開美容養顏，女性吃羊腎的好處同樣具有此功效，主要是以食療藥膳的方法進行調治，效果顯著。

　　(4)中醫認為羊腎具有補腎氣，益精髓的功效。男性吃羊腎的好處可以輔助治療腎虛勞損，腰脊疼痛，足膝痿弱，耳聾，消渴，陽痿，尿頻，遺溺。

　　(5)老年人常伴有耳鳴、耳聾等表現，中醫認為，腎開竅於耳;腎精虛衰者，精少而不能濡養耳目，故而耳鳴耳聾，常伴頭暈目眩、腰膝酸軟、精神疲乏等表現腎精虛衰者食療可選用羊腎。

　　2、粳米的價值：

　　(1)粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

　　(2)粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會。

　　(3)粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。

　　(4)粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心髒病發作和中風的幾率。

　　(5)粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發生。

　　羊腎粥中的羊腎不但是這個冬天可以御寒的食材更是一種營養豐富，對兒童和孕婦還有老人來說都有好處的食材，也是補腎的良品。羊腎粥裡面的粳米不但促進腸道的蠕動還是一種對老人很好的食材，可以預防多種慢性病。

　　喝羊腎粥需要注意什麼

　　1、粳米不可以和馬肉一起吃，也不可以和蒼耳一起吃。制作粳米粥的時候不能加入鹼性的食物，這樣會破壞米當中的維生素。

　　2、患有痛風以及慢性腎髒疾病的患者不可以常吃羊腎粥。

　　3、茶水是羊腎的克星，所以吃完羊腎粥之後千萬不能和茶，因為這樣會誘發便秘。羊腎還不宜與醋、西瓜、南瓜同吃。