冬天的烤紅薯怎麼吃才健康，冬天自制烤紅薯的方法

　　隨著現在冬季的到來，我們可以看到大街小巷都有賣紅薯的小商販，烤紅薯味道香甜可口，是大家都非常喜歡的一種食物，雖然我們都對街上這些小商販賣的燒紅薯的食品安全有所擔心，但是還是經不住烤紅薯那一番誘人的美味。所以了讓大家更放心的吃街上的烤紅薯，一起來了解怎麼吃烤紅薯才更健康以及自制烤紅薯的小方法：

　　一、烤紅薯的健康吃法

　　1、挑選紅薯外觀。選擇表面光滑、干淨、堅硬發亮的，而表面凹凸不平、有小黑洞的紅薯不新鮮，內部有可能已經腐爛，不要買。

　　2、根據外觀辨別口感。不要挑圓滾滾的，要長條形的，味道好些。外皮要紅皮的，白皮的紅心紅薯多，味道象南瓜，不太甜;紅皮的甜糯。形狀和口味的選擇紅薯一般分 黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口;而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後 瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。

　　3、不要連皮吃。時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。

　　4、街邊選用煤或有污染。紅薯在烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質的污染，有的煤還含有放射性物質和砷等有毒有害物質。吃了這樣的烤紅薯，會導致慢性砷中毒，嚴重者會損害消化、呼吸系統。建議大家自己在家烤制，選擇熟透的紅薯，還能烤得流出“糖油”，香甜可心。

　　二、自制烤紅薯的方法

　　1、一般個的一切二就行了，放保鮮袋內，用中小火加熱幾分鐘後翻一下，具體時間因各微波爐各不相同。

　　2、買白薯的時候不要選又大又圓的，最好是細長的，當然不能太細，那樣都是皮了。用刷子把皮刷洗干淨(烤好了以後是可以直接吃的)，盡量不要把表皮弄 破;直接擺在微波爐裡，如果有多個的話注意彼此之間留出空間，不要挨得太近;用高火四分鐘，停機，翻面，再高火四分鐘(具體時間可視白薯的大小及自家微波 爐的功率適當增減，我家的是松下烤神，可能功率會大一點吧)。

　　3、個紅薯洗淨，不去皮，放在微波爐裡先微軟(時間依紅薯大小定，微到捏上去沒有硬芯為准)，然後用燒烤功能烤五分鐘，再翻個，再烤五分鐘。這樣做好 的紅薯，一點水氣都沒有，味道很甘甜，而且皮和肉都是分離的，很好剝。要是烤的時間再長點，還有一種紅薯干的味，但是不硬，好吃。

　　4、選不太粗的白薯，洗淨，不要擦干水，將其裝在一個牛皮紙信封中，將口折上，微波爐高火，4分鐘。

　　上文就是給大家介紹了冬天怎樣吃烤紅薯才健康以及烤紅薯的制作方法，以及對於存在安全隱患的街邊烤紅薯要怎麼吃，才健康的方法，希望對喜歡冬天吃紅薯的朋友，有一定的幫助，不要在冬天吃紅薯反而損健康哦。