立冬時節吃酸味食物更健康

　　相信有很大一部分人比較喜歡吃帶酸味的食物吧。沒錯，酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加食欲。“少辛增酸”是中醫營養學關於秋季飲食的一個主要原則。馬上就要立冬了，下面這幾味酸味食物能幫你“養秋”，健健康康過冬天。

 

　　泡菜
　　
　　泡菜是一種發酵食品，在保留新鮮蔬菜的大部分營養的同時，增加了乳酸等酸性成分，能健脾開胃，增進食欲，且有利於提高鈣磷在腸道內的溶解度，冬天太陽曬得少，多吃點泡菜還能防止骨質流失呢。
　　
　　建議自制泡菜，不放或少放辣椒，泡上20天到30天就能食用了。