為孩子准備的冬季進補菜單

　　炎熱的夏季，孩子的消化功能常常受到影響，胃口也比較差。到了冬天，孩子的消化功能逐漸恢復，胃口也好了起來。爸爸媽媽也想趁著這個季節，給孩子好好補一補。可是，冬季進補，應注意什麼呢？

　　1、適宜吃這些，不適宜吃這些

　　不宜吃生冷食物，應吃熟食和熱食。不要喝冰涼的飲料。

　　不要過食肥甘厚味的食物（如大肉、甜食等），應該吃易消化的食物。

　　適合吃的水果和干果：蘋果、梨、橙、核桃、花生等；不適合過量吃的水果和干果：柿子、栗子、杏、李等。

　　2、冬季進補：合理安排飲食、注意比例關系

　　炎熱的夏季，孩子的消化功能常常受到影響，胃口也比較差。到了冬天，孩子的消化功能逐漸恢復，胃口也好了起來。爸爸媽媽也想趁著這個季節，給孩子好好補一補。可是，冬季進補，應注意什麼呢？

　　中醫認為，陰陽平衡、經絡疏通、氣血調和，是防病強身的關鍵。所以，合理安排飲食也是小兒營養物質供給的關鍵。所謂合理安排飲食就是要考慮到熱能的需要和各種營養素的需要。還應注意蛋白、脂肪、碳水化合物之間的比例關系。

　　合理飲食能改善營養狀況，提高人體的免疫功能，促進病體康復;同時，也能促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善;此外，還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，為來年的身體健康打好基矗需要提醒父母的是：進補時也要根據小兒的胃腸功能狀態，選擇合適的食品，注意烹調方法。

　　3、這樣做，別這樣做

　　多用蒸、炖、煮等以水為傳熱介質的烹調方法，少用煎、烤、炸等以油為介質的烹調方法。

　　肉類食物：宜長時間炖煮

　　長時間炖煮肉類食物，其中的有效成分就能充分地析出，不僅營養成分含量高，而且易於吸收。小兒胃腸功能還比較薄弱，這樣炖煮出來的食物特別適合於孩子吃。

　　新鮮蔬菜：宜“速戰速決”

　　新鮮蔬菜富含維生素，如果煮的時間過長，維生素就容易被破壞，而且菜也容易失去新鮮的味道。所以，做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調方法。