秋冬多吃山藥滋補全家

    都說“冬吃蘿卜夏吃姜”，那秋天又該吃些什麼呢？10月8日的台灣雅虎健康網站推薦：不論男女老少，山藥都是秋季最佳滋補食品。

    女 性：益氣養血暖手腳。

    手腳發涼常對女性“情有獨鐘”。中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼症患者。

    男性：防止“老胃病”復發。

    在“老胃病”病人中，有相當多屬於潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發生或復發的季節。現代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助於胃黏膜的修復。可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟後食用。

    老人：補益中氣防感冒。

    山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

    兒童：防治腹瀉好幫手。

    每年8—12月是小兒腹瀉的多發季節，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2—3次即可。

    全家：為秋冬進補打基礎。

    秋冬進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。