冬季吃蘿卜保健 熟蘿卜性溫消食

　　俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方，冬天是蘿卜的季節，但是大家知道嗎，其實蘿卜的不同的吃飯也是有不同的營養價值的。

　　大家知道，蘿卜被人們引為菜蔬已有2000多年的歷史，作為藥用亦有1000多年的歷史，在唐代由國家頒行的《新修本草》一書中即有記載，明確指出：蘿卜“散服及炮煮服食，可下氣、清谷、去痰癖、肥健人;生搗汁服主消渴”。《食療本劃》則稱：可以“利五髒、輕身、令人白淨、肌細。”多數經驗認為，生蘿卜味辛、性涼，生品搗法服可作為消渴病及吐血衄血聲嘶咽干、二便不暢的輔助治療。蘿卜生食，甜脆多汁，尤在冬季生火取暖煙熏火烤時，生食蘿卜既能清熱生津防燥，又可在一定程度上消除煙火毒氣;蘿卜熟食，味甘，性溫平，對肺熱吐血、脾胃不和、氣脹食滯、飲食不消、痰多不暢等更為有益。加之，蘿卜種植和收取的季節多在秋日和冬日，故“冬吃蘿卜”也是時令給人們帶來的享受。

　　生姜既是菜蔬，也是常用的調味藥，是功效卓著、一藥多用的藥品，廣泛用為散寒解表、降逆止嘔、化痰止咳，既解藥物中毒又解食物中毒的藥物。那麼，為什麼單純強調“夏吃姜”呢?因為按照中醫學的觀點，夏季人體陽氣外越，腹中相對偏寒，而生姜味辛性溫，可以溫暖脾胃並敷衍肺寒。依照現代藥理作用而言，生姜所含姜烯等成分，能促進血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸管，促進消化，增進食欲，同時，還能排汗降溫、提神，緩解疲勞;殺滅口腔致病菌。加之新鮮生姜的采挖季節多在夏季，故同時強調“夏吃姜”。

　　但蘿卜是一種性質偏涼的藥食物，脾胃虛寒者或陰盛偏寒體質者不宜多食，氣虛者不宜食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎。單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂患者應少食蘿卜。另外，在服食蘿卜時，不宜同時服食人參、地黃，不宜與橘子等水果同食。生姜不能食用過多，因大量的姜辣素在經腎髒排洩過程中會刺激腎髒;並產生口干、咽痛、便秘等“上火”症狀。故陰虛內熱者忌食。同時，不能吃爛姜、凍姜，否則會變生其他疾病。

　　生吃蘿卜能醒酒

　　“蘿卜糖”緩解喉痛

　　蘿卜有消炎的功能，對於冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用蘿卜來解決，具體做法是：白蘿卜切絲搾汁，准備好一塊紗布，把白蘿卜汁塗抹在紗布上，或者用棉球蘸取汁液，然後塞在鼻孔中。反復2-3次，每次5分鐘左右，鼻塞的症狀會自然得到緩解。

　　喉嚨疼痛的人可以自制“蘿卜糖”：把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制，等蘿卜在蜂蜜中浮起後撈出，每次喉嚨疼痛的時候吃上一點，情況會得到一定的緩解。