大寒是二十四節氣中最後一個節氣，這時寒潮南下頻繁，是我國大部分地區一年中最冷的時期。寒氣最傷腎，而腎虛則會導致畏寒怕冷、容易生病。此時吃一些溫補益腎的食物，可以祛病強身。大寒時節也是身體為來年春天儲存能量的時候，因此在飲食滋補上是非常需要注意的。
大寒時節，選擇以下6種食材，能補腎驅寒：
1.黑芝麻
黑芝麻是補腎的“佼佼者”，富含對人體有益的不飽和脂肪酸，其維生素E含量為植物食品之冠，可清除體內自由基，抗氧化效果顯著，對於延緩衰老、治療消化不良和治療白發都有一定作用。
2.黑木耳
黑木耳在中國餐桌很常見，它的養生作用深入人心。研究表明，黑木耳膠體具有較強吸附力，能夠清潔腸胃;另外，黑木耳還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。
3.黑豆
黑豆有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。也是潤澤肌膚，烏須黑發佳品。富含優質蛋白、維生素B族和維生素E，還含有核黃素、黑色素。對防老抗衰、增強活力、美容養顏有幫助。
4.秋葵
秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜。男性勃起力度與血液流通有直接關系，秋葵含有豐富的蛋白質能使血液流通更加順暢。秋葵還含有豐富的維生素A，而維生素A與精子的數量和質量密切相連。
5.烏雞
烏雞被稱為“名貴珍禽”，富含蛋白質、B族維生素、氨基酸和多種微量元素，它的膽固醇和脂肪含量卻很低。而花旗參具有益氣、養胃、生津功效，能補益五髒，治脾胃虛弱，溫精養血。兩者結合可謂“強強聯手”，喝上這碗湯，可以幫助女性氣血循環，讓你的臉色紅潤，益氣血、退虛熱。
6.生蚝
海鮮中的一種，含鋅，有助於合成男性荷爾蒙，維持攝護腺正常運作，生吃是保留蚝內的鋅的最佳方法。其他如龍蝦、海膽、海參、魚卵、蝦卵、貝殼類、海藻類等等也不錯。
小貼士：大寒做好補腎養腎，注重飲食，不僅能增強人體抵御寒冷的能力，而且還可提高人體免疫力和抗病力，所以，要順應自然界萬物封藏的規律和人體內陽氣潛藏的規律，護好腎髒，能延緩衰老。
今日大寒，飲食宜忌你知道嗎?
年終歲年終歲尾的大寒節氣調理養生重點：溫補腎陽。
當人出現困倦就需要溫補腎陽，采用按摩關元穴和命門穴可補腎陽。食用肉桂，鹿茸和海馬也可達到補腎陽的效果。
養生重點：
養宜適度、動靜結合。精神上要積極向上，保持樂觀。如體質弱、消化功能差的人，要選擇“慢補”，適當多吃“當歸羊肉湯”等，還要多吃蔬菜，切忌過補、急補。體質好的人則要“平補”，不要過食油膩之品，以防產生內熱而誘發疾病。
飲食宜忌：可多吃羊肉、牛肉、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等。忌生冷，如海鮮等大寒之品及冷飲。
給您介紹大寒養生貼心食譜：
羊肝胡蘿卜粥
制作原料：胡蘿1、100克，大米150克，羊肝150克，鹽、大蒜、姜、蔥、料酒等調味品適量。
制作方法：先將胡蘿卜切成小塊，與大米加水同煮粥，然後將羊肝切成丁，用酒、姜、鹽腌幾分鐘，在炒鍋內放入食油，燒熱後爆炒蒜蓉，再倒入腌好的羊肝.大火炒至七分熟撈起，待粥將熟時倒入羊肝，再煮開，加入適量調味品，即可。
適宜人群：適用於夜盲、視物模糊、目昏花、肝虛有熱之角膜炎等症，及食欲不振、消化不良、久痢久洩、貧血、血虛者，還適用於皮膚干燥者及汞中毒者。
禁忌：羊肝不能與小豆、生椒、梅子同食。
胡蘿卜營養豐富，含多種人體必需的氨基酸：且可補氣生血、健胃消食，老幼皆宜。羊肝味甘、苦，性寒，人肝經。胡蘿卜含有大量維生素A，可防治夜盲症和皮膚干燥症，還有一定的防癌作用。羊肝的維生素A含量較高，故其明目效果好。羊肝還能養肝補血。
西紅柿雞蛋山藥面
大寒時節除了要注意防寒之外，還須防風，衣著方面要注意外，還需根據各人的不同體質分門別類地進行保護，胃寒脾虛的人特別容易受寒，要多吃一些像山藥這種健脾益氣的食物。
豆香海帶面疙瘩
海帶富含鉀元素，冬天多吃能御寒。此外，海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。
紅糖糯米山藥粥
這份紅糖糯米山藥粥具有大補氣血、開胃益脾、養氣安神、補虛療損的功效;是人們冬季進補佳品粥。它比較適用於心脾虛損、頭昏失眠、貧血健忘、心慌氣短、神經衰弱等情況。
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