最適合夏季的九種食療配方

　　由於夏季炎熱引起的一系列問題，如心火旺盛，郁悶燥熱，消化不良等。夏季食療養生適合解決這一類問題。為您推薦九種食療配方。

　　夏季人容易郁悶燥熱，所以夏季養生需精心調養。自己制作一些有助於清熱潤肺的食物不失為一種夏季養生方法，很多人又惱於不了解清熱潤肺的食療配方。小編盤點夏季最適合的九種食療配方，讓您自己在家中也能精心調養。

　　1、雪梨銀耳湯

　　材料：雪梨1只、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。

　　做法：將水發銀耳去根、去雜洗淨，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在炖皿內上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。

　　功效：此湯滋陰清肺、消痰降火。

　　2、蛋奶鲫魚湯

　　材料：鲫魚一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。

　　做法：將鲫魚剖腹後，清洗干淨待用。把鲫魚放置3成熱的油中過油，以去除鲫魚的腥味。加入適量水和調料，用小火清炖40分鐘。起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。

　　功效：此湯溫和養胃，清新潤肺。

　　3、杏仁水魚湯

　　材料：水魚1只（約500克），杏仁10克。

　　做法：水魚和杏仁洗淨，水魚宰殺，用水洗淨，連殼斬塊一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮開後，文火煮2小時，調味即可，飲湯食肉。

　　功效：具有滋陰降火、化痰止咳之功效。適用於肺結核症、咳嗽咯血、腰酸耳鳴者。

　　4、蓮子百合羹

　　材料：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。

　　做法：將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。

　　功效：可補益脾胃、潤肺，寧心安神。

　　5、蘿卜飲

　　材料：紅皮蘿卜1個，麥芽糖。

　　做法：紅皮蘿卜洗淨切碎後，加入麥芽糖兩至三匙，擱置一夜，飯後服所得蘿卜糖水；或蘿卜切成塊或片狀，每次100～150克，加水煮熟，然後加冰糖適量，一次全部吃掉。

　　功效：有止咳化痰的作用。

　　6、杏仁雪梨山藥糊

　　材料：杏仁10克，雪梨1個，山藥、淮山米粉、白糖適量。

　　做法：先將杏仁用開水浸泡，去衣，洗淨；雪梨去皮，洗淨，取肉切粒。然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內（沸水約100毫升），不斷攪拌，煮熟即可，適量食用。

　　功效：清熱潤肺，補氣養胃的作用。

　　7、百合湯

　　材料：百合，水適量，白糖適量。

　　做法：將百合除去外衣，加水適量，用小火煮至極爛，加入適量白糖，即可食用。

　　功效：具有潤肺清心作用，可作為肺結核患者食療之用，還可防燥潤肺。

　　8、芝麻木耳湯

　　材料：黑芝麻10克，白糖適量。

　　做法：把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋裡，加水煎煮，煎煮好可加一點白糖，分幾次食用。

　　功效：芝麻具有良好的潤燥作用。

　　9、川貝雪梨豬肺湯

　　材料：豬肺120克，雪梨2個，川貝9克。

　　做法：豬肺洗淨切片，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗淨。將川貝母9克洗淨打碎；雪梨連皮洗淨，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時，調味後適量飲用。

　　功效：健脾養胃，清潤解熱，潤肺清心的作用。