春季分階段飲食 早春仲春晚春的飲食原則

 

　　早春（3月）

　　伴隨春天的到來，一方面人體各組織器官功能開始日趨活躍，增加了對營養物質的攝取，另一方面不時襲擾的春寒又會加速體內蛋白質的分解，導致抵抗力下降，甚至引發春病。

　　為滿足機體新陳代謝的需要，增強人體免疫力，應適當攝入如魚肉、雞肉、雞蛋、豆漿、牛奶、牛肉等優質蛋白質，以及如紅薯、黃豆、核桃、芝麻等產熱量較高的食物。飲食營養要合理搭配，易於消化，可采取肉絲、碎肉、肉丸子等做法，或與一些富有營養的食物共同炖煮、燴炒。還可適當吃些蔥、姜、蒜，不僅能祛 散陰寒，而且具有殺菌防病的功效。同時，應少吃寒涼的食物，以防損傷脾胃。

　　仲春（4月）

　　仲春最好吃綠葉蔬菜，一方面可以補充營養，另一方面可以清熱解火。

　　適合這個時段吃的蔬菜有花椰菜、木耳、猴頭菇、海帶、胡蘿卜等等，以上蔬菜都能對五髒清潔起一定作用。花椰菜有抗氧化作用、木耳可以清除消化道毒素、猴頭菇提高人體抗病毒能力、海帶防止人體吸收鉛金屬、胡蘿卜也是清熱敗火的好菜。這些蔬菜在中春食用，對人體健康好不勝數。

　　晚春（5月）

　　氣溫日漸升高，此時應以清淡飲食為主，在適當進食優質蛋白類食物及果蔬之外，可飲用綠豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內積熱。例如早餐：豆漿250毫升，主食100克，小菜適量。午餐：主食150克，魚蛋肉類（或豆制品）50克，青菜250克，菜湯適量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等辛熱食物，以防邪熱化火，引發瘡癰疖腫等疾病。另外，此時夏天臨近，還應注意飲食衛生，食品最好現吃現買，並妥善保存，生吃果蔬一定要洗淨。剩菜剩飯要加蓋網罩或放入冰箱，腐爛變質的食物要及時處理。可適當吃一些具有殺菌、抑菌作用的食物，如大蒜、醋、茶等。

　　99熱心醫生溫馨提醒：每日除三餐之外，還要多吃一些水果，因為水果中所含的維生素和礦物質對增強體質有益。春季飲食宜忌生冷油膩之品，春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。