吃大蒜禁忌：大蒜應該生吃還是熟吃

概 述

我們家人都很喜歡吃大蒜，每次做菜的時候都會放一些大蒜，或者是蒜蓉進去，有時候甚至吃生的大蒜，據說大蒜是好東西，有殺菌的作用，我們只是覺得做菜的時候放大蒜，可以起到調味的作用，現在的人很容易生病，所以對飲食方面，更加引起了我的重視，很怕吃不對東西或者是，吃的方法不對，會影響到健康，對於我們經常吃的大蒜也一樣，事實上相關的知識了解的並不多，吃大蒜有什麼禁忌？大蒜應該生吃還是熟吃呢？

步驟/方法：

1大蒜中有很多對身體有益的物質，甚至多達兩百多種，其中對身體最有用的就是大蒜素，它就是起到殺菌的主要物質，但是和這種大蒜素是經由大蒜搗碎之後所形成的，如果加熱的話就會失去作用，最正確的食用方法是搗成泥之後生吃。

2吃大蒜雖然好，但不宜多吃，應該適度為好，吃多了因為太刺激，有可能會對腸胃有影響，多吃對眼睛也不好，引發眼睛的炎症。每天吃一次，每次吃2到3辦，這樣的量比較合適。另外本身就已經有眼病的患者，不適合吃大蒜。

3還有一些人用吃大蒜的方式來預防肝炎，這種方式是不對的，傷感的，患了肝病的患者是，不可以吃大蒜的，吃了大蒜有可能會加重病情，導致惡心、貧血等很多症狀的出現，所以肝病患者一定要注意。如果有腹瀉或者是腸道疾病的患者，也不要吃大蒜。

注意事項：

身體比較虛弱，腸胃也比較弱的人，可以吃熟的大蒜，但也不能吃太多，因為會有一定的刺激性。在吃香腸或者臘肉之類的食物時，可以吃大蒜，這樣可以抑制體內脂肪上升。