昨天到醫院體檢時發現消化內科的走廊裡格外擁擠，坐滿了年齡不等的候診患者。醫生說，這些患者裡面有將近一半是端午節吃粽子引起的腸胃病，尤其是節後患病的人數反而增多了。而且患者中除老人和小孩外，年輕人也在大量增加。
粽子是傳統的美食佳品，也是一種高脂肪、高熱量的食物。糖尿病、腎病、高血脂、高血壓患者由於自身患病的原因，在吃粽子時往往比較謹慎，所以因吃粽子使病情加重的情況越來越少。一些年輕人，或者平時比較健壯的人，由於對自身體質的過於自信，忽視了對疾病的預防，和老人兒童一樣也會在節後罹患上“粽子病”。下面三種情況最為多見：
1.過期：許多人因經不住粽子美味的誘惑，在端午節前就開始買來食用，因此在節後一小段時間內對粽子都提不起太高的興趣。而中國傳統習俗中，為了顯示節日的豐盛，往往要准備大量的超過食用量的粽子貯存起來。這些粽子雖然是在冰箱裡存放，但由於食用不及時，仍會有細菌滋生。尤其是一些從冷凍室裡拿出來後吃不完又被反復加熱的粽子裡面導致胃腸道疾病的細菌會越來越多。還有一些老人喜歡吃剝開皮後拉黏絲的粽子，認為制作這種粽子的糯米比較好，其實當粽皮與粽囊之間有黏絲出現的時候，證明粽子已經開始變質了，最好不要再食用。
2.過量：在各種粽子中，以豆沙及一些蛋黃、糖類為餡料的最容易發生腐化變質。節中貯存的粽子一時吃不完，但扔了又很可惜。一些家庭就把它當作主食或替代米飯來頓頓食用。制作粽子的糯米性味甘平，少量食用具有健脾生津益氣的作用。但是糯米的質地黏滯，長期大量的攝入會延長排空時間，增加胃腸道的負擔，引起消化吸收障礙，產生惡心、打嗝、腹脹、腹瀉等症狀。並且每天以高熱量、高糖分的粽子作為主食會使身體迅速肥胖，或者引發諸如糖尿病、高血脂等其他疾病。
3.過時：制作粽子的餡料和糯米在胃腸道完全消化需要很長的時間。如果在交感神經不興奮、胃腸蠕動較緩慢的時間內食用，更會增加對胃黏膜的刺激，使胃酸大量分泌，引起慢性胃炎、胃潰瘍。早上起床後和晚上臨睡前，胃腸蠕動都較白天慢得多，因此把剩粽子當早餐或夜宵來吃都是不可取的。尤其是從冰箱裡拿出來未經加熱的剩粽子，更不能在這個時候吃。例年醫院裡都會接診到因在不適當的時間吃糯米食物發生窒息的危重病例，這種情況在老年人和兒童中比較多見。
因此，提醒各位在節後吃剩粽子時千萬要當心。在吃的時候可以搭配一些水果、蔬菜以增加膳食纖維的攝入，如果您吃的是肉餡的粽子，還可以加食一些山楂片以助消化。
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