端午節健康吃粽小竅門

　　隨著時間的流逝，我國傳統的節日端午節即將到來。現在市場上各種各樣的粽子吸引著人們眼球，雖然粽子清香、軟滑，但是如果吃的太多和食用不當就會直接影響您的健康。所以下面我們就來了解一下如何健康的吃粽子。

　　注重高纖
　　
　　粽子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的症狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質含量，減少腸胃負擔，更有益於健康。
　　
　　少油低熱量
　　
　　肉粽早已成為“粽族”中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代，除了少油、低熱量外，還別有一番風味呢！
　　
　　詳讀營養標示
　　
　　現在許多包裝粽已經開始標示營養成分了。營養成分的標示包括每份重量或每１００克所含的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費者常誤以為營養標示上的數據就是一個粽子提供的熱量與營養素，正確的方法是以每份的重量或每１００克與一個粽子的實際重量去換算。
　　
　　粗細搭配
　　
　　要適當吃些粗糧和粗纖維食物，做到粗糧、細糧搭配，以幫助消化，但對於有慢性胃炎的患者，地瓜、芋頭、南瓜、糯米、豆漿等難以消化且容易產生脹氣的食物則盡量少食。
　　
　　營養均衡
　　
　　端午節前後別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取，因為粽子一般只能提供六大類食物中的主食、肉類與油脂。建議搭配時令蔬菜，餐後來一份水果，不僅營養均衡，還可過個輕輕松松、腸胃無負擔的端午節！