舌苔發黃不要吃火鍋

 

    在冬天，吃火鍋是很多人的最愛，可糖尿病人吃火鍋卻有一些限制——看看自己的舌苔黃不黃，以確定自己能不能吃火鍋。

　　中醫認為，黃色舌苔是內熱的表現，說明體內有熱毒存在，對飲食要謹慎，像涮羊肉這種大熱的食物就不應該食用。北京大學第一醫院中醫科劉玉寧主任醫師說，如果糖尿病人的舌苔是黃的，最好遠離涮羊肉；舌苔不黃，可以適量吃一些，但不可經常吃，以防止病情反彈。

　　這是因為糖尿病人本來內有邪熱，火鍋中的花椒、辣椒等，都是溫熱的食物，而火鍋的底湯大多數含有大量的豬油、牛油等動物高油脂物質，火鍋的配菜也是以牛肉、羊肉等肉類和各種油炸的丸子為主，吃得過多，無異於火上澆油，對病情極為不利。

　　另外，即使糖尿病人舌苔不黃，能適量吃火鍋，也應該注意總熱量的攝入。劉玉寧提醒，吃火鍋時最好選用低鹽、低油的調料；以醬油、蔥、醋、辣椒調制的調料含油脂和鹽分高，不應過多食用；多吃蔬菜、豆腐、香菇、海帶；還可以用大白菜、黃豆芽、紅蘿卜、白蘿卜、芹菜葉等熬煮高湯作為素食湯底。