膳食纖維對糖尿病人來說是一把“雙刃劍”

近年來，隨著人們生活水平的提升，食物越來越精細，很多營養學和醫學專家呼吁人們注意膳食纖維的補充。

對一些糖尿病患者來說，纖維似乎是餐桌上必不可少的“降糖”飲食。對此，糖尿病患者應該有一個清醒的認識。

首先，膳食纖維的作用應該被充分認可。在糖尿病飲食中適量添加可溶性膳食纖維，在一定程度上起到降低餐後血糖、改善葡萄糖耐量的作用。補充膳食纖維，對防治肥胖症、糖尿病、高脂血症等“現代文明病”是有現實意義的。因此，我們提倡糖尿病患者應在每日膳食中添加燕麥片、荞麥等粗糧以及海帶、魔芋和新鮮蔬菜等富含纖維的食物。每日必需吃青菜，特別是青菜的葉和莖。' target='_blank'>飲食網 foodwang.com

然而，補充膳食纖維是一把“雙刃劍”。因為糖尿病患者的胃腸道功能較弱，胃排空延遲，甚至出現不同程度的胃輕癱，過量補充膳食纖維可使糖尿病患者的胃腸道“不堪重負”，加重胃排空時間，造成腹脹、早飽、消化不良等。大量進食膳食纖維，在延緩糖分和脂類吸收的同時，也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收，特別是鈣、鐵、鋅等元素，在補充膳食纖維的同時，糖尿病患者還應補充維生素和微量元素合劑。糖尿病患者對蛋白質的消化吸收率較正常人降低，因此更應注意補充優質蛋白質，而大量進食膳食纖維會使蛋白質的消化吸收能力更弱，造成糖尿病患者出現蛋白質營養不良。另外，有些糖尿病患者食用高纖維膳食，使糖類、脂類等不能被及時吸收而導致低血糖反應。

補充膳食纖維，一定要謹防矯枉過正。