吃點糙米有助於肥胖和糖尿病預防

　　日本的一個研究小組發現，糙米成分有助於減少高脂肪食物對實驗鼠的吸引力，這一發現可能有助於肥胖和糖尿病預防研究。

　　糙米在加工時只脫去稻殼，成為含有一層紅褐色米糖層、胚芽和胚乳的米，其營養成分高於精米。研究人員通過實驗鼠發現，實驗鼠吃高脂肪食物後，控制食欲的丘腦下部會出現應激反應，陷入更加喜歡吃高脂肪食物的惡性循環，而糙米能夠遏制這種應激反應。進一步的實驗確認，糙米中含量豐富的γ－谷維素起到重要作用。