升糖指數低的食物可預防糖友低血糖

  許多糖尿病人害怕吃甜食，於是不論青紅皂白地拒絕甜食，這是糖尿病飲食的誤區之一，糖友們對“升糖指數”這個詞一定不陌生，它能夠告訴我們，吃了食物後，人體血糖生成的速度和能力。

  升糖指數高的食物，進入腸道後消化快、吸收好，葡萄糖能夠迅速進入血液，所以易導致高血壓、高血糖的產生。

  升糖指數低的食物，由於進入腸道後停留的時間長，釋放緩慢，葡萄糖進入血液後峰值較低，引起餐後血糖反應較小，需要的胰島素也相應減少，所以避免了血糖的劇烈波動，既可以防止高血糖也可以防止低血糖。

  關於升糖指數認識的三錯一對

  1.低“指數”食物多多益善：按“指數”選擇食物的前提是平衡膳食，而不能因為低“指數”食物好而不加限制。否則很可能造成飲食控制失衡。

  2.“指數”越低的食物越好：應該說，不同類食品的營養價值沒有可比性，因此不能說血糖生成指數為18的大豆比血糖生成指數為40.8的老年奶粉好。如果認為“指數”越低越好，並主要食用少數幾類食物，結果必然會導致食物單一化，對人體健康不利。事實上，不同食物混合進食後對血糖的影響也不同，升糖指數所列數據不能體現各種食物搭配的結果。因此在選用不同種類食物安排飲食時，若特別喜歡食用某些高指數食物，可以搭配食用低指數食物，這樣既達到食物多樣化的目的，又有效控制血糖。' target='_blank'>飲食網：www.foodwang.com

  3.低“指數”食物能減肥：低“指數”食物不是減肥食品，但因其含有較多的膳食纖維，食用後可產生飽腹感，並促進排便，因此有一定的保健作用。真正達到減肥目的，關鍵是要控制攝入的總熱量。

  正確的認識是：“沒有完全好的食物或完全壞的食物，只有完全好的飲食或完全壞的飲食。”關鍵是食物要合理搭配，既要保證把血糖控制在合適的水平上，又要保證人體營養平衡的需求。