風靡日本的糖尿病食療法

　　現在，日本一種限制攝取糖分的糖尿病食療法成為一個熱門話題。之前糖尿病治療主要以運動治療和限制攝取含熱量的食品為主，但如果只靠運動想減肥，必須接受專業運動員式的強化訓練，而限制攝取含熱量食物的治療法又很乏味，因此往往無法達到預期效果。但限糖飲食則使患者可輕松參與，筆者體驗後，深感效果良好。用了大概兩個月，血糖從7.0降到5.8，一周內就看到明顯效果。兩個月之內體重從72公斤減到65公斤，血糖也隨著體重減少而降低。筆者的主治醫生一貫崇尚西方醫學，自從親眼目睹我降低血糖的事實以來，也開始轉變看法。

　　限糖飲食的提倡者是日本京都市高雄醫院的江部康二醫師。方法是指忌食大米、小麥、啤酒、日本清酒，宜食豆類、魚、牛肉、豬肉、燒酒、威士忌、白蘭地等。不能食用糖分高的食材，但允許一天只吃一頓大米或小米。相對限制攝取熱量的食療法，比較寬松。

　　日本食品業界也開始關注限糖飲食熱潮，開發多種無糖食品。如無糖啤酒、無糖日本清酒、無糖巧克力、無糖曲奇等食品，未調整成分的豆乳可代替牛奶。還有限糖送餐便當，限糖食品的專業網上商城最近也開始流行。

　　江部康二先生所提倡的“限糖飲食10個條目”如下：1、可以充分食用魚和貝類、肉、豆腐、納豆、奶酪等蛋白質和油脂為主要成分的食品。2、極力控制攝取糖分特別是白面包、白米飯、面類以及糕點、白糖等精制糖類的食品。3、食用少量粗糧。4、不能喝牛奶、果汁，可以喝未調整成分的豆乳。也可喝水、粗茶、麥茶、烘焙茶。5、可以食用含糖少的蔬菜、海草、蘑菇類。要少量攝取水果。6、盡可能多食橄榄油和魚油（EPA、DHA），減少亞油酸。7、可以食蛋黃醬（無糖）和黃油。8、可以喝蒸餾酒（燒酒、威士忌等），但要盡量控制喝釀造酒（啤酒、日本清酒等）。9、關於零食或小吃，可以適量食用芝士類和堅果類，但不能食用糕點類、干果。10、盡量選擇和食用無化學合成添加劑的安全食品。' target='_blank'>飲食網 www.foodwang.com

　　限糖飲食分3種方式，超級限糖飲食指一日三餐不吃主食。效果最好最快。標准限糖飲食是早晚不吃主食。初級限糖飲食指只有晚餐不吃主食，適用於嗜好澱粉者。可少量食用米飯、面食、面包等米、麥制品和土豆類等碳水化合物。

　　限糖飲食的理論依據是：引起血糖值上升的是糖分，不攝取糖分，血糖值也不會上升，最終能改善糖尿病。

　　通過限糖飲食可實時改善血糖值。因此，已口服降糖藥或胰島素注射來治療糖尿病的患者要在醫生指導下進行。