兒童夏季食品衛生知識

　　夏季濕熱，適合腸道病原菌繁殖。本市7、8月是腹瀉病發病高峰月份，感染對象多為兒童、小學生。被污染的食物是主要傳播途徑，不良的飲食習慣會導致感染發生。兒童抵抗力較差，因此兒童更要養成良好的個人衛生習慣，如：不喝生水，飯前便後要洗手，食用燒熟煮透的食品，不吃生、半生水產品和不潔、不衛生、腐敗的食品等。家長要注意：放到冰箱裡的食品，吃前一定要回鍋燒透；吃涼拌菜，必須洗淨，拌好後要及時吃，不要放置過久；烹調時，生、熟食分開處理。

　　兒童處於長身體的時期，需要營養既豐富又均衡。牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優質蛋白要充足供應，多食用豆制品；同時新鮮蔬萊、水果也不能缺少。夏天機體失水較多，需及時補充水，補水宜少量多次。夏季兒童喜歡吃冰糕冰激凌，喝清涼飲料，大量吃這些易傷脾胃，應多喝白開水。另外食鹽也要適量。

　　一到夏天，孩子往往沒食欲，主要因為：體內水鹽丟失較多；散熱時胃腸道的血液供給減少；孩子休息和睡眠欠佳；神經中樞緊張；一次性大量進水，淡化胃酸等造成。應多給孩子吃容易消化、少油膩的食物，以及吃富含維生素c和礦物質的蔬菜、水果，如西瓜、西紅柿、冬瓜等；還可給孩子吃些苦味食品，如生菜、芹菜、苦瓜、香菜等。