健康飲食：吃出強壯骨骼

有統計表明，我國骨關節疾病的門診量已僅次於感冒，死亡率則僅次於腫瘤。中國骨關節疾病發病率的增高，與生活方式密不可分，如肥胖對膝關節造成了巨大負擔;濫用藥物導致股骨頭壞死;特別是我國50歲以上的人群中約有2.1億人骨量偏低，約有9000萬人受到骨質疏松的影響，我國已成為世界上骨質疏松患者最多的國家。眾所周知，身體內的鈣含量是決定骨骼健康的重要因素，但很多飲食習慣都會導致其流失，應該引起大家，特別是老年朋友們的注意。

吃得太鹹。高鹽飲食是骨質疏松症的高危膳食因素，人體內的鈣是通過與鈉相伴從尿中排出的。因此，如果吃鹽多，尿鈉就排出多，同時尿鈣排出量也會增加，身體內的鈣丟失也隨之增多。

吃得太偏。一些人為了減肥，吃得少且偏食，常以蔬菜和粗纖維食物為主，高蛋白食品攝入不足。低蛋白飲食不僅會導致營養不良，還會影響骨的生長發育和骨量。

喜煙嗜酒。煙酒對骨骼的傷害一直沒得到重視。大量研究已經證明，吸煙會影響骨峰的形成，導致骨密度降低;過量飲酒會使肝功能受損，從而使維生素D的代謝受到影響，不利於骨骼的新陳代謝。

想預防骨質疏松，應該從飲食入手，打響骨骼的保衛戰。首先，補鈣尤為重要，而從食物中補鈣是最天然和安全的做法。其中，牛奶是含鈣最豐富且吸收率非常高的首選補鈣食物，牛奶中的乳糖及合適的鈣磷比例也都有助於鈣的吸收。一般來說，成人應每天飲用250~500毫升牛奶，以保證對基本鈣量的補充。隨著科技水平和生活水平的提高，市場上已有專門針對老人和兒童的專業配方牛奶，會進一步提高特殊人群的補鈣效果。此外，豆制品和綠葉蔬菜也是很好的鈣來源。其次，補充維生素D，維生素D不但能加強人體對鈣的吸收，有助骨骼和牙齒健康，還能提高免疫力。富含維生素D的食物有牛奶、三文魚、沙丁魚、雞蛋黃、蘑菇等。最後，在吃富含鈣和維生素D的食物的同時，還要避免飲用過量的茶、咖啡、酒等刺激性物質，且減少食鹽和油膩食品的攝入與補鈣同樣重要。