治療老人便秘的食譜

　老人便秘食譜和食療偏方。

1、每日至少五蔬果每日應至少食用三份蔬菜、兩份水果。多吃潤腸通便的食物，如銀耳、蜂蜜、香蕉等。多食富含維生素B的食物。如粗糧、酵母、豆類、洋蔥頭、蘿卜等。炒菜時加烹調油，潤滑腸道。

2、常吃乳制品牛奶是天然的緩瀉劑，便秘患者若在睡前飲用150～200CC牛奶，次晨就易產生便意。另外，也可以多吃優酪乳、乳酪、優格等發酵乳制品來補充益菌，調整腸胃機能。晚上睡覺前飲一杯酸牛奶，就有好效果。

3、補充足夠水分這是解除便秘的重要方法，建議每天至少要喝1700CC的水，夏天甚至要喝到2500～3000CC。而且，最好每天一起床就喝杯500CC的冷開水(冬天可喝溫開水)，以促進便意。不愛喝白開水的人，也別用咖啡、濃茶、可樂等含咖啡因的飲料取代，因為它們會利尿且抑制腸道蠕動。若實在受不了白開水，不妨改喝營養的胡蘿卜蜂蠟汁、和腸道保養和順暢的的花草茶、梅子汁及小麥草汁。多飲水及果汁可軟化糞便，每天清晨空腹時，飲加少量食鹽的溫開水300毫升，或蜂蜜水(用60℃開水100毫升沖蜂蜜適量)。

4、平日多吃些有嚼勁的蔬菜如竹筍、芹菜等，與胡蘿卜、包心菜、菠菜、莴苣、蓮藕、南瓜、牛蒡、豆芽、洋蔥等菜，以及韶身、海藻類食品如洋菜、海苔、海帶等，可以刺激腸壁蠕動、加速排便。

5、水果富含果膠，有軟便效果，像梨子、桃子、棗子、柿子、芒果、柑橘、柳丁、柚子、木瓜、番茄、草莓、菠蘿、香蕉等都有助排便。蘋果和梅子最好，若能每天吃顆帶皮蘋果或經常吃梅子，排便就會很順利。

6、多以豆類取代肉類以豆類及其制品(如豆腐)取代肉類，可收高纖、無膽固醇與抗氧化之效，而豆漿與豆奶(將豆類研磨成粉與牛奶混和)也是很棒的通便飲品。腸道內的正常細菌可使各類干豆發酵、產氣，促進腸蠕動。

7、以五谷雜糧和根莖類為主食：多吃富含粗纖維的蔬菜和水果。如芹菜、韭菜、菠菜、桔子、香蕉等。粗纖維可刺激腸壁使腸蠕動加快。平日可以糙米、胚芽米取代白米煮飯，若能酌加燕麥、薏仁等營養谷物更好;要吃面包、面條時，宜選擇全麥制品。另外，番薯、馬鈴薯等根莖類通便效果也極佳。

平時需要全面進行飲食，更應該注意調理方法，選擇合理的治療方案，不要盲目的吃瀉藥，有效促進老年人的身體健康。同時也要注意多喝水，應該有效進行鍛煉，避免心理壓力大，而且要注意增強體質的方法，全面進行治療。有效提高身體素質。