生蚝豆腐羹 老人的補益佳肴

健康長壽是每個人的夢想，尤其是老年人，其實健康也很簡單，吃就可以吃出來哦。對於廣東人、尤其是近海的人來說，生蚝自然是不陌生的。滿大街的燒生蚝，清燒、蒜蓉燒，香飄四裡，十分受宵夜食客的歡迎。除了味道甜美，生蚝自然還有它如此受歡迎的原因——滋陰益血，清熱除濕。

材料：

澱粉：1/2湯匙(用2湯匙水調好) 白胡椒粉：1/4湯匙 麻油：1/3湯匙 鹽：適量生蚝肉：12粒(中等大小)豆腐：兩大塊蔥：1條香菜：1棵

做法：

1. 魚骨洗淨，放入鍋裡，加水、蔥、姜和米酒焖煮1小時，撈起湯渣即可;

2. 生蚝肉洗淨，汆水兩分鐘撈起;

3. 豆腐沖淨，切小塊;香菜和蔥洗淨，香菜切段，蔥切粒;

4. 魚高湯燒開，放豆腐略煮，加入所有調味料，放蚝肉，再度煮開後撒入香菜和蔥即可。

功效：

滋陰養血，寧心安神，益智健腦、清熱解毒、滋潤肌膚。

經過以上的介紹，您知道怎樣做生蚝豆腐羹了嗎?生蚝豆腐羹，兩樣食材無論造型和口感都有相似之處，營養上也能互補，是廣大老年朋友的補益佳肴。