飯前1小時吃水果最為有益 水果屬生食，吃生食後再進熟食，有利於保護人體免疫系統，從而增強人體防病抗癌的能力。飯後吃水果就沒有這個作用，而飯後吃水果還會增加腸胃負擔。
吃水果應當適量 老年人胃腸功能較弱，進食量過多反而不利於健康。如橘子有大量果酸，它對胃有一定的刺激作用，每天最多吃2～3個，千萬不要多吃。
吃水果最好應季 不同的水果食用的季節有別。如西瓜有解暑、清熱之功效，因此應在夏令食用，如果冬季吃西瓜，就會蓄寒積痰，不利於消化。
有些水果不宜空腹食用 如柿子含鞣質及柿膠酚，若遇胃酸即凝固成塊，形成“柿石”，因而導致胃結石。
