多吃7類食物能防治關節炎

　　跟糖尿病患者一樣，關節不好的人也要格外注意自己的飲食。下面介紹有助戰勝關節炎的7種食物。

　　1、生姜

　　美國《藥物強化性食品雜志》刊登一項研究發現，生姜具有抗炎和抗氧化功效，從而有助預防關節炎。喝茶時加入姜片，炒菜等食物中撒點姜粉，都是不錯的吃法。

　　2、三文魚等富含歐米伽3脂肪酸的食物

　　美國華盛頓遺傳營養與健康研究中心研究人員發現，當飲食中的歐米伽3脂肪酸較少時，導致關節炎症的酶就會更加活躍。因此，科學家建議，關節不好應多吃三文魚、沙丁魚、亞麻籽和核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物。

　　3、西蘭花等十字花科蔬菜

　　美國梅奧診所一項為期11年的研究發現，西蘭花、花椰菜、卷心菜及大白菜等十字花科蔬菜有助於遏制關節炎病程。

　　4、蘑菇等富含維生素D的食物

　　一項涉及2.9萬無關節炎病史女性參試者的大規模研究發現，維生素D攝入較多者罹患風濕性關節炎危險更低。除魚油外，富含維生素D的食物包括蘑菇、三文魚、牡蛎、大比目魚、蝦、鳕魚、雞蛋以及奶酪等。

　　5、猕猴桃等維生素C類食物

　　研究發現，多攝入維生素C類食物可以使風濕性關節炎危險降低30%。辣椒、橙子、芒果、猕猴桃及鮮棗等食物都富含維生素C。

　　6、葡萄等花青素類食物

　　哈佛大學公共衛生學院研究發現，多吃草莓等富含抗氧化劑花青素的食物可以降低C反應蛋白水平，可顯著緩解包括關節炎在內的炎症症狀。櫻桃、黑莓、葡萄和茄子等食物富含花青素。

　　7、木瓜等β隱黃素類食物

　　甜椒、筍瓜、南瓜、木瓜、橘子和羽衣甘藍都含有豐富的胡蘿卜素類強抗氧化劑β隱黃素。英國科學家發現，β隱黃素可在人體內轉化成維生素A，有助於防止關節炎。