四種練習 接受禁忌食品

　　沒有任何一種食品本身是有害的。只是我們越不讓自己吃，反而越容易吃多。這種慘痛經歷，我們都有過。現在教你4個方法，讓你能夠不再擔驚受怕地大口吃各種主食和甜點，並不必擔心會因此發胖。

　　當我們減肥的時候，為了控制碳水化合物和脂肪的攝入量，對於那些不能或者只能少量食用的食品，我們會列出個名單，這就是所謂的“禁忌食品”。需要說明的是，禁忌食品的概念不僅僅針對減肥愛好者，對於那些熱愛“吃好喝好”的人來說，這個概念同樣存在。他們不控制飲食，並不是因為他們不需要控制，而是因為他們根本無法控制。所以，禁忌食品就是平時我們不讓自己吃，但是一旦吃起來就無法自制、狼吞虎咽的食品。這是個惡性循環，一旦吃就會吃得越多。我們建議的4個方法，其目的是重建一種平衡——學習將禁忌食品平常化，並且有節制地食用你無法抗拒的美食。

　　傑拉德－阿普菲樂多佛(GeraldApfeldorfel)博士發明的這些練習方法也運用到心理冶療中。與所有在自我內心深處展開的任務一樣，這需要毅力和耐力。還有，在你覺得這任務已超出你的能力范圍的時候，也不要灰心喪氣。從容地吃，拋開負罪感和對匮乏的恐懼感，這一切都需要時間。

　　1.把你的食品分為4個等級

　　完全禁忌食品對於這類食品，你的規則是“完全不吃或者狂吃”。要不然你就連碰都不碰，要不然你就在“暴食危機”的時候吃它一堆。你很難遠離它們，不去想它們。總而言之，它們控制了你。

　　部分禁忌食品在某些環境下，你允許自己適量食用。但是，有時候你會“崩潰”並且吃得過多。有時這類食品扮演的是開關的角色，它們可能會打開你防線上的缺口，然後你就開始吃完全禁忌等級的食物了。這就是為什麼你對這個等級的食品很警惕。舉個連鎖反應的例子吧(部分禁忌食品)，然後是兩個，這也沒什麼，然後再來塊巧克力(完全禁忌食品)。

　　必需食品在你的食品世界中，它們扮演的是健康食品或者是纖體食品的角色。如果你不吃它們的話就會有負罪感，比如說水煮或者清蒸蔬菜和白肉。但是這種感覺也會導致惡果'食用禁忌食品之後會導致過度食用必需食品。“今晚我得吃水煮雜菜，因為我剛才吃了兩塊面包。”要不然就會系緊腰帶餓一頓作為彌補，這反而會產生雙倍的罪惡感。

　　中性食品這些食品對你來說沒什麼特別的問題。它們既不是禁忌也不是必需。你總能適量食用。只有在你確實沒有別的可吃的時候，才有可能過量食用。這類食品可能是某種水果、蔬菜、奶制品或者肉類。

　　2把禁忌食品納入你的日常飲食

　　選一種部分禁忌食品最好是你難以控制食用數量但在你看來又不那麼危險的(比如最好是一些干果而不是巧克力慕司)，而且可以在用餐的過程中吃的食品。用這種食品部分或者完全地替代一種“必需食品”或“中性食品”，比如用一塊全麥面包替代一碗清蒸豆角。目的是不再把禁忌食品妖魔化，而讓必需食品走下神壇。

　　提前准備好一小份更清楚地說，也就足比正常分量小(平常分量的1/2或者是1/3)的一份。比如把半碗米飯在丌飯時就放在桌上。

　　飯後再吃什麼時候吃很總要。因為飯後我們已經不那麼餓了，所以失控的危險也就小了。每天都食用你的禁忌食品，一直到你的焦慮感和負罪感消失。小口品嘗，讓它長時間停留在口腔裡。這樣才能品嘗它的味道，體會它的口感，享受它的香氣。集中精力在感官上?隨著一小口一小口的品嘗，這種快樂會持續。這樣這個食品就變得平常了。

　　換一種禁忌食品比如，兩塊飯後食用的巧克力餅干(在開飯的時候已經放在餐桌上)可以用一塊巧克力代替。

　　3.丟棄禁忌食品

　　主動丟棄食品是一個激進、暴力而且讓人震驚的舉動。因為世界上不是還有一半的人口正處在饑餓中麼?但是，在這個練習中，這可不是隨隨便便的浪費。這是為了讓你能夠意識到丟棄行為。因為剛開始是學習丟棄，隨後學會的就是要合理和適量食用。如果我在包裡留著半塊牛角面包，我就知道可以把它吃掉。我知道它在那裡，所以對它有依賴。我們的恐懼讓我們存儲食品，出於對未來可能產生的匮乏(比如開始節食)的擔憂，我們吃得過多。所以要克服這種行為，就必須承受缺少食物的情況。

　　選一個禁忌食品作為開始，你可以選擇你很可能扔掉的食品(剩菜、不再新鮮的水果等等)，或者讓你不那麼後悔扔掉而且扔來也比較容易的食品。

　　選擇合適的時機飯後扔。因為在飽的時候扔要比在餓的時候容易得多。

　　真正扔掉也就是說扔掉之後，要保證不可能再撿回來了。這可不是說把一塊包裝完整的巧克力扔到紙簍裡!無論是你，還是別人，還是你家的狗都不能再把它撿回來了。它必須被徹底丟棄，對所有人都一樣。

　　反思一下這是不是讓你覺得過分了?可能有點兒。但是每次丟棄都能夠喚醒你強烈的情感，這時你有必要稍作停留去思考一下，這樣才能更好地了解你與食物之間的關系。寬慰、負罪、遺憾、生氣或是焦慮?你的確切感受是什麼?

　　每天都扔同一種食品或者扔那些對你來說象征意義相同的食品，一直到你對這個行為已經沒有了負面感受才停止。

　　進而扔完全禁忌食品對你來說那是什麼?肉制品?巧克力?或面包?繼續這個練習，一直到你能夠面不改色地將巧克力蛋糕扔到垃圾桶裡。

　　4.吃一小半，扔一大半

　　選一個禁忌食品挑選一個禁忌程度適中的食品，在不很餓的時候進行這個練習。

　　把食品分成大小不同的兩份你肯定已經猜到了，你吃的是小的那份，而扔掉的是大的那份。正確的順序是先扔掉大的，這樣你就沒有嘗試它的機會了。然後留點時間反思一下。