夾生米飯的補救方法

　　 相信對於老年人來說夾生飯每個人都遇到過，可能是粗心也可能是別的原因，不過我們都要面對夾生飯的事實，面對這樣一鍋飯，扔掉可惜，吃了又不好吃，而且還會影響自己的身體健康，那麼有沒有什麼方法可以幫助我們挽救這樣的一鍋夾生飯呢?一起看看美食專家給大家的建議吧。

首先要看夾生的程度，對不同程度的夾生飯要采取不同的方法煮熟。

　　米飯夾生補救法：

　　方法一：

如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新焖一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。

　　方法二：

如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在焖下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。

　　方法三：

如果米飯局部夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著焖。 如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續焖熟。

　　方法四：

還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然後加上適量的米酒焖，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。

　　方法五：

把夾生飯打散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內，用文火焖至黃酒揮發，飯就不夾生了，而且吃不出酒味。

現在大家就算是又做出夾生飯是不是也不用太著急了呢？上面的五種方法一定有一款很適合大家來解決這個問題，老年朋友們是否學會了？